新奥尔良烤肉披萨


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新奥尔良烤肉披萨的用料

主料

高筋面粉 150g 高筋面粉 150g
全蛋液 25g 全蛋液 25g
糖 15g 糖 15g
盐 1g 盐 1g

辅料

鸡腿 1个 鸡腿 1个
口蘑 适量 口蘑 适量
熟玉米粒 适量 熟玉米粒 适量

配料

披萨酱 适量 披萨酱 适量

新奥尔良烤肉披萨的做法

#新奥尔良烤肉披萨的做法图解2

步骤1

把除黄油外的所有材料放在一起，开始揉面。面团稍光滑时，加入黄油。
#新奥尔良烤肉披萨的做法图解3

步骤2

将黄油完全揉入面团中后，在揉一会，直到面团表面光滑即可。
#新奥尔良烤肉披萨的做法图解4

步骤3

面团放在温暖的地方进行发酵。发酵至原来的两倍大即可。
#新奥尔良烤肉披萨的做法图解5

步骤4

g马苏里拉奶酪擦丝。备用
#新奥尔良烤肉披萨的做法图解6

步骤5

鸡腿去骨、去皮，切成丁，加入新奥尔良烤肉料腌制15分钟。
#新奥尔良烤肉披萨的做法图解7

步骤6

将腌制好的鸡肉，放进烤箱，230度烤5分钟。
#新奥尔良烤肉披萨的做法图解8

步骤7

口蘑切片，用黄油稍微煎一下。目的是让蘑菇变软，去掉多余的水分。
#新奥尔良烤肉披萨的做法图解9

步骤8

其他材料切丁备用。
#新奥尔良烤肉披萨的做法图解10

步骤9

发酵好的面团取出，放进披萨盘里，慢慢按压铺满盘底成周边凸起里面薄的饼底。
#新奥尔良烤肉披萨的做法图解11

步骤10

用叉子在表面扎满小孔。
#新奥尔良烤肉披萨的做法图解12

步骤11

涂上一层披萨酱。
#新奥尔良烤肉披萨的做法图解13

步骤12

在饼底撒上一层奶酪丝。之后依次放上培根、蘑菇、鸡肉。
#新奥尔良烤肉披萨的做法图解14

步骤13

再撒上奶酪丝。
#新奥尔良烤肉披萨的做法图解15

步骤14

最后放上玉米粒、青椒和番茄。之后再撒上奶酪丝。
#新奥尔良烤肉披萨的做法图解16

步骤15

烤箱预热。190度全程20分钟。在烘烤至13、4分钟的时候取出，把剩下的奶酪丝统统放上去，继续烘烤6、7分钟即可。

新奥尔良烤肉披萨的烹饪技巧


使用的厨具：电烤箱、平底锅

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