【菠萝颗粒果酱】

“清明小长假，公公和婆婆过来了，照例买了很多东西提上楼。结果，等假期结束，公婆走了之后，我发现家里多了很多东西，而且还一时半会儿的吃不完，其中就有一大袋子的草莓和两个大菠萝，都是不怎么禁放的东西，而且我还不怎么喜欢吃。。。想来想去，最后只好先做成果酱，慢慢消耗去吧。。。”
所属分类： 甜品   自制食材  

【菠萝颗粒果酱】的用料

主料

菠萝 430g

【菠萝颗粒果酱】的做法

#【菠萝颗粒果酱】的做法图解2

步骤1

将菠萝去皮后切丁
#【菠萝颗粒果酱】的做法图解3

步骤2

过水
#【菠萝颗粒果酱】的做法图解4

步骤3

沥干
#【菠萝颗粒果酱】的做法图解5

步骤4

将菠萝丁和糖一起放入砂锅
#【菠萝颗粒果酱】的做法图解6

步骤5

开火熬煮，很快会析出很多汤汁，待沸腾后转中小火继续熬煮
#【菠萝颗粒果酱】的做法图解7

步骤6

菠萝颗粒的颜色逐渐变透明，汤汁慢慢变得浓稠
#【菠萝颗粒果酱】的做法图解8

步骤7

待菠萝丁变软变透明，且汤汁几乎收干即可
#【菠萝颗粒果酱】的做法图解9

步骤8

盛出密封，冷藏保存

【菠萝颗粒果酱】的烹饪技巧


如果不要这种颗粒感的果酱，可以先把菠萝切大块，滤水后用搅拌机打碎，然后继续后面的步骤就可以了；也可以一半切丁一半打碎，这样出来的果酱既有颗粒感又不会太碎； -使用的厨具：砂锅

上传我做的这道菜

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