酸菜咸肉火锅

“现在虽是春天但是天气还是冬天的样子，似乎冬爷爷太喜欢我们东北，不太愿意离开这里。冷风的日子吃些火锅是最好的了，我们就在家里自己做些，吃外面的火锅底料会上火，还是这么吃最健康。”
所属分类： 热菜   火锅  

酸菜咸肉火锅的用料

主料

酸菜 适量 酸菜 适量

辅料

豆腐 适量 豆腐 适量
葱 适量 葱 适量
烙饼 适量

配料

玉米油 适量 玉米油 适量
老抽 适量 老抽 适量
白酒 适量 白酒 适量
味精 适量

酸菜咸肉火锅的做法

#酸菜咸肉火锅的做法图解2

步骤1

将酸菜切丝。
#酸菜咸肉火锅的做法图解3

步骤2

泡入水中冲洗几次。
#酸菜咸肉火锅的做法图解4

步骤3

挤出水分。
#酸菜咸肉火锅的做法图解5

步骤4

猪肉切厚片，洒入多一点的盐腌一个小时。
#酸菜咸肉火锅的做法图解6

步骤5

锅里放入底油，放入葱姜和腌好的肉片。
#酸菜咸肉火锅的做法图解7

步骤6

肉变色后放入酸菜翻炒、
#酸菜咸肉火锅的做法图解8

步骤7

放入老抽和酱油。
#酸菜咸肉火锅的做法图解9

步骤8

放入适量水。
#酸菜咸肉火锅的做法图解10

步骤9

放入白酒。
#酸菜咸肉火锅的做法图解11

步骤10

放入五香粉。
#酸菜咸肉火锅的做法图解12

步骤11

放入一点盐，不要太多，因为肉已经被腌过了。
#酸菜咸肉火锅的做法图解13

步骤12

关火，将锅里的食材放入压力锅中。
#酸菜咸肉火锅的做法图解14

步骤13

放入切好的豆腐。
#酸菜咸肉火锅的做法图解15

步骤14

压至肉片熟即可，不要太熟，因为在火锅里还要煮一会儿，放入味精。
#酸菜咸肉火锅的做法图解16

步骤15

将食材倒入火锅中。
#酸菜咸肉火锅的做法图解17

步骤16

摆上香菜。
#酸菜咸肉火锅的做法图解18

步骤17

将油菜洗净。
#酸菜咸肉火锅的做法图解19

步骤18

准备一些猪肉丸。
#酸菜咸肉火锅的做法图解20

步骤19

准备一点盐酥花生豆
#酸菜咸肉火锅的做法图解21

步骤20

准备几个糖霜小饼。
#酸菜咸肉火锅的做法图解22

步骤21

将鱼丸摆好。
#酸菜咸肉火锅的做法图解23

步骤22

将肉丸摆好。
#酸菜咸肉火锅的做法图解24

步骤23

准备提前煮好的虾（想吃什么、家里有什么，就配什么菜）。

酸菜咸肉火锅的烹饪技巧


配菜与佐餐小菜可以随自己的口味和自家情况随意搭配。 -使用的厨具：其它、炒锅

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