干锅茶树菇

“茶树菇又名茶薪菇，柱壮田头菇，杨树菇，柳松菇，欧洲人称杨鳞耳，日本人称柳松茸。是一种高蛋白，低脂肪，无污染，无药害的高档珍稀食用菌。茶树菇有保健药用功能，食后能参与人体的代谢，维持，调节或改善体内环境的平衡。茶树菇性平，甘温，无毒，有清热，平肝，明目的功效，可以补肾，利尿，渗湿，健脾，止泻，民间常用于治疗腰酸痛，胃冷，肾炎水肿，头晕，腹痛，呕吐等症。还具有降血压，抗衰老和抗癌的特殊功能。因此被民间称为“神菇”。”
所属分类： 热菜   老人   秋季食谱   重庆菜   午餐   名菜  

干锅茶树菇的用料

主料

新鲜茶树菇 400克 新鲜茶树菇 400克

辅料

红椒 1个 红椒 1个
姜 4片 姜 4片

配料

油 2茶匙 油 2茶匙
酱油 少许 酱油 少许
郫县豆瓣 2茶匙

干锅茶树菇的做法

#干锅茶树菇的做法图解2

步骤1

新鲜茶树菇洗净，切成段；腊肉切成片；红椒、洋葱切成丝，姜、蒜切片。
#干锅茶树菇的做法图解3

步骤2

坐锅烧热加2茶匙油，放入腊肉煸炒出油。
#干锅茶树菇的做法图解4

步骤3

再倒入茶树菇加点盐，煸炒干水分。
#干锅茶树菇的做法图解5

步骤4

接着下姜、蒜、洋葱炒拌均匀。
#干锅茶树菇的做法图解6

步骤5

加入红椒，翻炒。
#干锅茶树菇的做法图解7

步骤6

加酱油，加入郫县豆瓣，翻炒均匀。
#干锅茶树菇的做法图解8

步骤7

调好味，盛起装盘。

干锅茶树菇的烹饪技巧


高脂血、高血糖、高血压是中老年人常见病，腊肉的脂肪含量非常高，所以，中老年人不宜食用腊肉。 -使用的厨具：炒锅

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