白灼小龙虾

“又至吃小龙虾的季节，小龙虾肉质肥嫩饱满，白灼的烹饪方法保持了小龙虾的原汁原味，剥开外壳，抽取泥肠，雪白的虾肉蘸上美味的酱汁，哧溜！相当的满足。朋友送来了农家宅沟里捕捞的小龙虾，满满一大盆，个个生龙活虎张牙舞爪的样子，呵呵，这也吓不倒我，经过一番斗争，最终成为小女子桌上的美餐。   小龙虾虽好吃，但餐馆因使用了一种洗虾粉，导致食用者会呕吐，便血，昏迷或者肌肉溶解，在家自己做是逐个挑选洗刷，排除了死虾和洗虾粉的危害，吃的很安心”
所属分类： 小吃   海鲜   常见菜式   湘菜   老人   夜宵   朋友聚餐   夏季食谱   婚宴  

白灼小龙虾的用料

主料

小龙虾 2000克

辅料

姜 一个 姜 一个
蒜瓣 一个量

配料

盐 2勺 盐 2勺
陈醋 1勺 陈醋 1勺
鸡精 少许 鸡精 少许
黄酒 200克

白灼小龙虾的做法

#白灼小龙虾的做法图解2

步骤1

准备活小龙虾
#白灼小龙虾的做法图解3

步骤2

逐个用牙刷洗刷干净
#白灼小龙虾的做法图解4

步骤3

姜切片，葱打结
#白灼小龙虾的做法图解5

步骤4

小龙虾洗干净后入锅，加盐，黄酒，姜片，葱结
#白灼小龙虾的做法图解6

步骤5

大火煮开。中火18分钟左右完全煮熟
#白灼小龙虾的做法图解7

步骤6

另取姜，葱，蒜瓣切成细末，加生抽，陈醋，白糖，油辣子，鸡精做成蘸料
#白灼小龙虾的做法图解8

步骤7

剥壳，抽取泥肠后蘸食

白灼小龙虾的烹饪技巧


1.小龙虾一定要活的，死的不能吃；2.小龙虾生活的环境一般都比较脏所以要彻底洗干净；3.我这个泥肠是吃的时候抽取，这样肉质比较紧实有嚼劲，也可以先抽取再煮，但这样肉质比较疏松；4.小龙虾不可以和含有鞣酸的水果，如葡萄，石榴，柿子等同食 -使用的厨具：煮锅

上传我做的这道菜

白灼小龙虾的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 8   白灼小龙虾的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜