菠萝牛奶面包


所属分类： 烘焙   儿童   面包   下午茶   夏季食谱   青少年   元旦  

菠萝牛奶面包的用料

主料

高粉 270克 高粉 270克
牛奶 120克 牛奶 120克
糖 20克 糖 20克
酵母 4克 酵母 4克

辅料

酥松粒 适量 酥松粒 适量
菠萝 适量 菠萝 适量
麦芽糖 适量

菠萝牛奶面包的做法

#菠萝牛奶面包的做法图解2

步骤1

把除黄油外的原料放入面包机搅拌20分钟。
#菠萝牛奶面包的做法图解3

步骤2

加入黄油，再搅拌20分钟，搅成可拉出稍具透明薄膜状的面团。
#菠萝牛奶面包的做法图解4

步骤3

面团放入容器内盖上盖进行基本发酵。
#菠萝牛奶面包的做法图解5

步骤4

酥松粒：30克糖粉，50克低粉和5克奶粉混合均匀，再加入切碎的黄油40克，用手轻轻搓揉成均匀的松散状备用。（用不完的可放冰箱冷藏）
#菠萝牛奶面包的做法图解6

步骤5

菠萝洗净切小块放入盆内，加上白糖进行腌制。
#菠萝牛奶面包的做法图解7

步骤6

腌出果汁和果胶。
#菠萝牛奶面包的做法图解8

步骤7

放入不锈钢锅内熬煮
#菠萝牛奶面包的做法图解9

步骤8

待汁变稠后加入适量麦芽糖继续熬煮。
#菠萝牛奶面包的做法图解10

步骤9

浓稠后晾凉即成菠萝馅。
#菠萝牛奶面包的做法图解11

步骤10

发酵好的面团等分成12等份，滚圆后盖上保鲜膜松驰10分钟
#菠萝牛奶面包的做法图解12

步骤11

将面团轻轻压扁，用小擀杖擀成圆饼形，包入适量菠萝馅。
#菠萝牛奶面包的做法图解13

步骤12

收严剂口，放入模具内，置温暖湿润处进行二次发酵。
#菠萝牛奶面包的做法图解14

步骤13

发酵好的面团表面刷上一层蛋液，撒上酥松粒。
#菠萝牛奶面包的做法图解15

步骤14

烤箱预热，170度25分钟左右。
#菠萝牛奶面包的做法图解16

步骤15

成品图

菠萝牛奶面包的烹饪技巧


使用的厨具：面包机、电烤箱

上传我做的这道菜

菠萝牛奶面包的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 16   菠萝牛奶面包的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜