杏仁瓦片

“做蛋黄酱一次失败，一次成功，多下了2个蛋白，参照方子捣鼓了杏仁瓦片。白天不在家晚上烤的，边烤自己边吃，2盘烤下来没见多余，O(∩_∩)O哈哈~实在太好吃了，薄薄的一片，松脆可口，带着杏仁的香味，虽然坚持好久晚上不吃东西了，但今晚还是抵不住诱惑啊”
所属分类： 烘焙   儿童  

杏仁瓦片的用料

主料

蛋白 85克 蛋白 85克
低粉 85克 低粉 85克
杏仁 60克

杏仁瓦片的做法

#杏仁瓦片的做法图解2

步骤1

准备所需材料
#杏仁瓦片的做法图解3

步骤2

蛋白打散，我图方便省力用了电动打蛋器打至鱼泡眼
#杏仁瓦片的做法图解4

步骤3

分次加入糖粉，搅拌均匀
#杏仁瓦片的做法图解5

步骤4

分次加入玉米油，每次搅拌均匀后再加下一次油
#杏仁瓦片的做法图解6

步骤5

搅拌好的蛋白糊糊
#杏仁瓦片的做法图解7

步骤6

筛入低粉
#杏仁瓦片的做法图解8

步骤7

上下搅拌成面糊，不要画圈
#杏仁瓦片的做法图解9

步骤8

拌入杏仁片
#杏仁瓦片的做法图解10

步骤9

用小勺子一勺一勺舀到铺了油纸的烤盘上，每舀一勺用勺子摊平，注意厚薄一致，杏仁片不能重叠
#杏仁瓦片的做法图解11

步骤10

.烤箱145度预热，上下火中层10分钟

杏仁瓦片的烹饪技巧


使用的厨具：电烤箱

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