意式草莓提拉米苏

“草莓季,鲜果与马斯卡彭奶酪的华尔兹,丰富的多层次口感,就是爱草莓。”
所属分类: 糕点   烘焙   儿童   下午茶  

意式草莓提拉米苏的用料

主料

马斯卡彭奶酪 100克 马斯卡彭奶酪 100克
奶油 60克 奶油 60克
30克 30克
草莓 适量

辅料

手指饼干 适量 手指饼干 适量
力娇酒 适量 力娇酒 适量

意式草莓提拉米苏的做法

#意式草莓提拉米苏的做法图解2

步骤1

马斯卡彭奶酪打送,奶油奶酪隔水软化打匀,奶油打发至硬性发泡。
#意式草莓提拉米苏的做法图解3

步骤2

水和糖煮开,慢慢倒入打散的蛋黄液,打发变成奶白色蓬松状,将奶油糊和蛋黄糊融合,冰箱冷藏1小时
#意式草莓提拉米苏的做法图解4

步骤3

咖啡和力娇酒勾兑,比例为3:1;将手指饼干浸在咖啡酒中,湿润即可,放在盘子中央
#意式草莓提拉米苏的做法图解5

步骤4

用裱花嘴将冷藏的提拉米苏奶油奶酪裱在上面
#意式草莓提拉米苏的做法图解6

步骤5

均匀撒上可可粉,草莓点缀即可

意式草莓提拉米苏的烹饪技巧


马斯卡彭奶酪是提拉米苏的灵魂,必须要有,其他装饰食材可按自己喜好增减。 -使用的厨具:煮锅

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