腊肠抓饭

“抓饭是我和家人的最爱，一周至少要吃上一次，要不都说看到抓饭就馋死了。我一般在外面吃饭，首先想到的就是那热气腾腾香喷喷带有红黄胡萝卜的抓饭。所以在家里我也经常做抓饭，喜欢多加胡萝卜，因为胡萝卜平时不爱吃，也没法炒着吃，家里人都说只有和羊肉搭配在一起才好吃，所以只要做抓饭和炖羊肉或者红烧羊肉我都会多加胡萝卜。胡萝卜的营养太全面了，不多吃实在是太可惜了，而抓饭里面的胡萝卜是最好吃的，吸收了肉和大米的香味，使得胡萝卜的味道更加的美味可口胡萝卜能增强人体免疫力，有抗癌作用，并可减轻癌症病人的化疗反应，对多种脏器有保护作用。妇女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率。胡萝卜内含琥珀酸钾，有助于防止血管硬化，降低胆固醇，对防治高血压有一定效果。胡萝卜素可以清除致人体衰老的自由基。B族维生素和维生素C等营养成分也有润肤、抗衰老的作用。它的芳香气味是挥发油造成的，能增进消化，并有杀菌作用。”
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腊肠抓饭的用料

主料

大米 适量 大米 适量
腊肠 适量

辅料

植物油 适量 植物油 适量
洋葱 适量 洋葱 适量
葡萄干 适量 葡萄干 适量

腊肠抓饭的做法

#腊肠抓饭的做法图解2

步骤1

食材：腊肠，胡萝卜 洋葱 白糖 植物油 葡萄干 鹰嘴豆 盐 大米
#腊肠抓饭的做法图解3

步骤2

把腊肠用水泡泡洗净，用蒸锅蒸熟
#腊肠抓饭的做法图解4

步骤3

切片
#腊肠抓饭的做法图解5

步骤4

葡萄干泡泡洗净鹰嘴豆用水泡2小时以上洗净
#腊肠抓饭的做法图解6

步骤5

大米洗净泡2小时
#腊肠抓饭的做法图解7

步骤6

把胡萝卜洗净去皮，切粗丝，洋葱切丝
#腊肠抓饭的做法图解8

步骤7

热锅凉油把洋葱过油出香味
#腊肠抓饭的做法图解9

步骤8

加胡萝卜丝翻炒均匀，加盐炒软
#腊肠抓饭的做法图解10

步骤9

加腊肠一起翻炒均匀，加白糖、水满过食材
#腊肠抓饭的做法图解11

步骤10

加泡好的大米，均匀地铺在胡萝卜丝上面
#腊肠抓饭的做法图解12

步骤11

把鹰嘴豆铺在大米的上面，撒上葡萄干
#腊肠抓饭的做法图解13

步骤12

加锅盖，大火烧开，转小火焖30分钟左右
#腊肠抓饭的做法图解14

步骤13

揭锅盖
#腊肠抓饭的做法图解15

步骤14

把米饭和胡萝卜拌均匀即可

腊肠抓饭的烹饪技巧


胡萝卜丝切的粗一些腊肠要用熟的加水时要考虑胡萝卜丝也会出水的盐不可多加，腊肠有咸味 -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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