麻婆豆腐

“麻婆豆腐是中国豆腐菜肴中最富地方风味特色菜之一，此菜的特色是以“烧”法烹之，在雪白细嫩的豆腐上、点缀着棕红色的牛肉末和油绿的青蒜苗，外围一圈透亮的红油，如玉镶琥珀，具有麻、辣、烫、嫩、酥、香、鲜的独特风味。 当然想烧好这道菜并不容易，这次直接用调料做一款简易版的麻婆豆腐。操作简单，适合新手哦！下边跟大家分享这道下饭菜的做法。”
所属分类： 热菜   家常菜   常见菜式   荤菜   老人   川菜   春季食谱   夏季食谱   秋季食谱   冬季食谱   宴客菜   农家菜   晚餐  

麻婆豆腐的用料

主料

豆腐 适量 豆腐 适量

辅料

香葱 适量 香葱 适量

麻婆豆腐的做法

#麻婆豆腐的做法图解2

步骤1

原料备用。
#麻婆豆腐的做法图解3

步骤2

豆腐切小块。
#麻婆豆腐的做法图解4

步骤3

焯水后沥干水。
#麻婆豆腐的做法图解5

步骤4

麻婆豆腐调料加入100克水，搅拌均匀。
#麻婆豆腐的做法图解6

步骤5

油锅烧热，下入肉末炒均匀。
#麻婆豆腐的做法图解7

步骤6

倒入焯过水的豆腐。
#麻婆豆腐的做法图解8

步骤7

加入搅拌均匀的料汁。
#麻婆豆腐的做法图解9

步骤8

翻炒均匀。
#麻婆豆腐的做法图解10

步骤9

慢炖入味后，大火收汁。
#麻婆豆腐的做法图解11

步骤10

盛入碗内，香葱撕成丝装饰即可。

麻婆豆腐的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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/ 11   麻婆豆腐的做法步骤

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