红枣汁千层马蹄糕

“千层马蹄糕爽滑弹牙，做起来挺简单的，就是耗时长了点；加进了红枣汁，吃起来清甜之余又有着阵阵枣香......马蹄糕有清肺热，去湿解毒的功效，以它作为夏天的甜点实在不错。”
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红枣汁千层马蹄糕的用料

主料

马蹄粉 125克 马蹄粉 125克
冰糖 140克

辅料

水 500克 水 500克

红枣汁千层马蹄糕的做法

#红枣汁千层马蹄糕的做法图解2

步骤1

备材料
#红枣汁千层马蹄糕的做法图解3

步骤2

红枣用适量的水先煮
#红枣汁千层马蹄糕的做法图解4

步骤3

煮至红枣出味能滤出250克水份左右，即配料中水份的一半
#红枣汁千层马蹄糕的做法图解5

步骤4

在红枣汁里加进冰糖煮至溶解
#红枣汁千层马蹄糕的做法图解6

步骤5

在煮红枣的时候把马蹄粉加250克的水拌均匀待用
#红枣汁千层马蹄糕的做法图解7

步骤6

把微沸的红枣水冲进马蹄粉浆里边加边搞拌均匀
#红枣汁千层马蹄糕的做法图解8

步骤7

取一碟子，抹上小许色拉油
#红枣汁千层马蹄糕的做法图解9

步骤8

倒一层粉浆
#红枣汁千层马蹄糕的做法图解10

步骤9

水沸时放蒸锅里大火蒸至粉浆转透明，约8分钟左右
#红枣汁千层马蹄糕的做法图解11

步骤10

待马蹄糕稍晾凉一会，再加入适量粉浆
#红枣汁千层马蹄糕的做法图解12

步骤11

重复第9步骤，蒸至粉浆转透明，直至全部粉浆用完
#红枣汁千层马蹄糕的做法图解13

步骤12

待蒸好的红枣汁千层马蹄糕完全凉透，就可以切件食用

红枣汁千层马蹄糕的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅

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