浓醇原味花生酱

“检索了很多关于自制花生酱的方子，希望能够借鉴一下相关做法。然而，几乎所有的做法都加了盐或糖以及其他。那不是我想要的花生酱。我只想要最简单的那一种——只有花生，没有其他；如果花生渗油足够多的话，我希望，连油也不要有。。。。为着某种目的的花生酱”
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浓醇原味花生酱的用料

主料

花生 120克

浓醇原味花生酱的做法

#浓醇原味花生酱的做法图解2

步骤1

花生放入烤箱，中层，上下火150度，烤15-20分钟
#浓醇原味花生酱的做法图解3

步骤2

晾凉后去皮
#浓醇原味花生酱的做法图解4

步骤3

切碎
#浓醇原味花生酱的做法图解5

步骤4

放入料理机
#浓醇原味花生酱的做法图解6

步骤5

搅打至花生粉末凝聚在一起
#浓醇原味花生酱的做法图解7

步骤6

耙松，
#浓醇原味花生酱的做法图解8

步骤7

继续搅打至油渗出
#浓醇原味花生酱的做法图解9

步骤8

继续搅打至浓稠的糊状
#浓醇原味花生酱的做法图解10

步骤9

加入少量花生油
#浓醇原味花生酱的做法图解11

步骤10

搅拌均匀，成可以流动的糊状
#浓醇原味花生酱的做法图解12

步骤11

用细筛过一遍
#浓醇原味花生酱的做法图解13

步骤12

最后成品

浓醇原味花生酱的烹饪技巧


将花生切碎后搅打，更容易打得细腻些。想要颗粒型花生酱的，可以不必切碎。最后过筛一遍就能得到相对细滑一些的花生酱，但相比市售型，仍会较为粗糙。 -使用的厨具：食物调理机、电烤箱

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