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板栗饼
“我和老公都喜欢吃板栗饼，但是我又不想老在外面排队买，一个是不卫生，(他们用拿钱的手去抓板栗饼...)再说人多，我不想等。可是搜了好多网页也找不到，心想，干脆自己动手做吧，我自己也喜欢做.丰富想象力!!!”
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板栗饼的做法
步骤1
栗子要生的，可以用剪刀把栗子从中间剪开，剥皮。
步骤2
去皮的时候可能中间那层薄膜不容易脱落，不过没关系，等蒸熟的时候就容易剥下来了。上蒸锅，大概半个小时左右吧，可以边蒸边观察，直到熟，软。
步骤3
蒸栗子的时候可以和面了，将材料1的所有材料揉成面团。不管和哪个面团都要软。(这个也可以用猪油,我用的植物油,因为我怕猪油吃太多了得脑血栓...)
步骤4
将材料2的所有材料揉成面团，最好用温水。可以让面团软。（记得都要软面团）
步骤5
揉光滑面团后放在保鲜盒里静止。也可以用保鲜膜覆盖。或者湿毛巾（面团1要比面团2大一些）。
步骤6
我留了一个没有剪开的栗子，证明蒸熟剥会比生剥容易点。趁热的时候把遗留在栗子上的薄膜脱落。
步骤7
趁热将栗子碾碎，成末。（也可以将板栗放在面板上用擀面杖压碎）。
步骤8
栗子粉里加入猪油，糖。根据自己的口味加。（记得栗子本来就有甜）
步骤9
把栗子粉和猪油，糖，搅拌均匀。
步骤10
将面团1，面团2，馅料，分成数量相同的小剂子。
步骤11
取面团2的小剂子捏成片，也可以用擀面杖擀成片（不用太薄）。
步骤12
将面团1的小剂子放在面团2的剂子上。
步骤13
用面团2的小剂子将面团1的小剂子包住（皮因为有油，所以要捏紧）。
步骤14
将包好的小剂子擀成长条形。
步骤15
沿边卷起，静止15分钟左右（这期间做其他的小剂子，按制作完成的顺序摆放好）。
步骤16
静止15分钟后（我也没看时间，大概把其他小剂子做好）按斜的方向继续把卷好的小剂子擀成长条形。
步骤17
继续沿边卷起。
步骤18
又静止，如图。按顺序使用。
步骤19
（记得要按顺序使用小剂子，因为需要时间静止）取第一个做的小剂子。
步骤20
将卷好，静止好的小剂子按扁（要把卷好的小剂子立在面板上，斜着按下去。会出层次）。
步骤21
将栗子馅放在按扁的小剂子上。
步骤22
收口，记得要捏紧，不然后面会漏出来，很麻烦。
步骤23
将放好馅料的小剂子按扁，（收口不要在旁边，一定要在下面，免得馅料出来）。
步骤24
将板栗饼上面和下面都按上芝麻。
步骤25
我做了不少呢。
步骤26
我家没有那种双面的电饼铛，我用的平底锅。也不错哦。入锅之前在锅上用刷子刷上油（我用的植物油，我家没刷子，我用的木铲。）记得要用小火。
步骤27
期间板栗饼会把油吸光，多观察，刷油......
步骤28
小火大概3.4分钟吧,翻面.(翻面之前记得在饼上刷油,翻面后也会把油吸光,记得再刷油)。
步骤29
因为是小火,大火的话饼不会酥.,肯定要等板栗饼的,期间可以用盖子盖上。
步骤30
过了两三分钟就OK啦.吃了后老公说不错.这个肯定是没有防腐剂和香精的,呵呵一起动起来吧。板栗饼的烹饪技巧
之前在超市一直有看到卖栗子仁的，可今天我去买的时候却没有了。还是直接买生栗子仁比较方便。如果嫌卷小剂子麻烦,可以直接和一个面团2。直接包馅料。我想也应该可以用烤箱吧。 -使用的厨具：平底锅
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