营养健康的美味-----滑蛋虾仁

“用鸡蛋和虾仁搭配，营养美味，清淡有营养，老人小孩吃都很棒呢。这道菜菜看起来挺简单，但也有一些小技巧需要掌握的。不需要放鸡精，总的来说都是食物的原味。节日期间大鱼大肉吃多了，来点清淡的菜菜是不是很棒呢。”
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营养健康的美味-----滑蛋虾仁的用料

主料

虾仁 适量 虾仁 适量

辅料

小葱 适量 小葱 适量

配料

盐 适量 盐 适量
胡椒粉 适量

营养健康的美味-----滑蛋虾仁的做法

#营养健康的美味-----滑蛋虾仁的做法图解2

步骤1

虾仁清洗干净后，放一些盐拌匀，腌制几分钟，再用清水洗净。
#营养健康的美味-----滑蛋虾仁的做法图解3

步骤2

用厨房用纸将虾仁的水分擦干。
#营养健康的美味-----滑蛋虾仁的做法图解4

步骤3

虾仁里放一些盐、料酒和胡椒粉拌匀，再放一些鸡蛋清和淀粉拌匀。
#营养健康的美味-----滑蛋虾仁的做法图解5

步骤4

将虾仁稍微腌制一下，腌制过程中，将鸡蛋打在碗里，鸡蛋里放一些盐、胡椒粉和少量的清水拌匀。
#营养健康的美味-----滑蛋虾仁的做法图解6

步骤5

锅里放少量的油，先将虾仁炒熟。
#营养健康的美味-----滑蛋虾仁的做法图解7

步骤6

炒熟的虾仁和鸡蛋液混合，再放入小葱，拌匀。
#营养健康的美味-----滑蛋虾仁的做法图解8

步骤7

锅里倒油，油热后，倒入虾仁和鸡蛋液，可以看到周边立刻起泡了。
#营养健康的美味-----滑蛋虾仁的做法图解9

步骤8

迅速翻炒，鸡蛋熟后就OK了。

营养健康的美味-----滑蛋虾仁的烹饪技巧


原料：虾仁 鸡蛋调味：盐 胡椒粉 料酒 淀粉配料：小葱 1、用鲜虾当然最好，但鲜虾处理起来比较麻烦，各有利弊，自己选择吧。2、炒鸡蛋时放一些清水，炒出来的鸡蛋会更嫩。 -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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