豆豉蛋羹


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豆豉蛋羹的用料

主料

鸡蛋 2个

辅料

豆豉 适量 豆豉 适量
香葱 适量

配料

蚝油 适量 蚝油 适量
清油 适量

豆豉蛋羹的做法

#豆豉蛋羹的做法图解2

步骤1

取两个鸡蛋打散过滤
#豆豉蛋羹的做法图解3

步骤2

加入适量凉开水
#豆豉蛋羹的做法图解4

步骤3

碗上包保鲜膜放到已烧开了水的蒸锅里蒸十分钟
#豆豉蛋羹的做法图解5

步骤4

在蒸蛋过程中，取适量豆豉切碎
#豆豉蛋羹的做法图解6

步骤5

葱蒜也切碎，我的蒜和葱切得有些大，豆豉、小葱和蒜切碎备用
#豆豉蛋羹的做法图解7

步骤6

热锅放点油
#豆豉蛋羹的做法图解8

步骤7

下入切碎的豆豉和蒜煸炒香
#豆豉蛋羹的做法图解9

步骤8

放一勺耗油，然后勾芡炒匀
#豆豉蛋羹的做法图解10

步骤9

蒸好的蛋羹出锅后我忘拍了，直接就将炒好的豆豉和蒜汁浇在蒸好的蛋羹上，放点香油，和葱末，豆豉蛋羹即成。
#豆豉蛋羹的做法图解11

步骤10

豆豉蛋羹成品

豆豉蛋羹的烹饪技巧


豆豉和耗油都是有盐味的，所以不需要加盐了。第一次做豆豉蛋羹，卖相不好，下次继续努力，不过味道不错~~~ -使用的厨具：蒸锅、炒锅

上传我做的这道菜

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