奶香仙草冻

“夏季解暑圣品”
所属分类： 甜品  

奶香仙草冻的用料

主料

仙草冻粉 100g 仙草冻粉 100g

辅料

水 适量 水 适量
糖浆 适量 糖浆 适量
鲜奶油 适量 鲜奶油 适量

奶香仙草冻的做法

#奶香仙草冻的做法图解2

步骤1

将仙草冻粉与700ml冷水、50g白砂糖搅拌均匀后用中火加热
#奶香仙草冻的做法图解3

步骤2

持续加入2000ml热水不断搅拌仙草糊
#奶香仙草冻的做法图解4

步骤3

待仙草糊微冒泡时离火，离火后继续搅拌至仙草冻无块后放凉备用
#奶香仙草冻的做法图解5

步骤4

取仙草冻切成适当块状，后与适量糖浆、蜂蜜混合均匀放冰箱冷藏1晚
#奶香仙草冻的做法图解6

步骤5

食用时将仙草冻与牛奶、鲜奶油、混合蜜饯搭配即可

奶香仙草冻的烹饪技巧


1.糖浆与蜂蜜的比例为1:2 -使用的厨具：电磁炉、煮锅

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