酸甜不腻、齿颊留香的【酸奶芒果冰淇淋】

“没有淡奶油，用酸奶一样，酸奶也是“滴哎歪”熬个蛋奶糊（牛奶+鸡蛋+白糖），再来点手边有的水果得嘞！齐活，吃货们走你——【酸奶芒果冰淇淋】。”
所属分类： 甜品   冰品   下午茶   夏季食谱  

酸甜不腻、齿颊留香的【酸奶芒果冰淇淋】的用料

主料

牛奶 两袋 牛奶 两袋

辅料

鸡蛋 2个 鸡蛋 2个

酸甜不腻、齿颊留香的【酸奶芒果冰淇淋】的做法

#酸甜不腻、齿颊留香的【酸奶芒果冰淇淋】的做法图解2

步骤1

纯牛奶2袋、酸牛奶一盒（其实只用到了2勺做发酵引子，其他的怎么办，喝掉呗，朗格还要我教你！）
#酸甜不腻、齿颊留香的【酸奶芒果冰淇淋】的做法图解3

步骤2

将牛奶和酸奶引子搅匀，放入酸奶机，插上电源8个小时。
#酸甜不腻、齿颊留香的【酸奶芒果冰淇淋】的做法图解4

步骤3

我一般是头天晚上10点接通电源，第二天一早刚刚好
#酸甜不腻、齿颊留香的【酸奶芒果冰淇淋】的做法图解5

步骤4

又香又浓的酸奶就做好了
#酸甜不腻、齿颊留香的【酸奶芒果冰淇淋】的做法图解6

步骤5

将牛奶倒入小锅中，小火慢慢加热。（一定要小火，在旁边守着，不要大火，牛奶很容易溢锅哦~~）。鸡蛋两个，只取蛋黄，打散，慢慢倒入牛奶中
#酸甜不腻、齿颊留香的【酸奶芒果冰淇淋】的做法图解7

步骤6

仍旧是小火，注意要边注倒边快速搅拌，以防蛋黄液凝聚成蛋花，加入6勺白糖
#酸甜不腻、齿颊留香的【酸奶芒果冰淇淋】的做法图解8

步骤7

小火加热不停搅拌，直至奶浆变稠，然后关火、晾凉，蛋奶糊就做好了
#酸甜不腻、齿颊留香的【酸奶芒果冰淇淋】的做法图解9

步骤8

鲜芒果两只，去皮
#酸甜不腻、齿颊留香的【酸奶芒果冰淇淋】的做法图解10

步骤9

将果肉切成小叮
#酸甜不腻、齿颊留香的【酸奶芒果冰淇淋】的做法图解11

步骤10

倒入放凉后的蛋奶糊中
#酸甜不腻、齿颊留香的【酸奶芒果冰淇淋】的做法图解12

步骤11

再将酸奶倒进去
#酸甜不腻、齿颊留香的【酸奶芒果冰淇淋】的做法图解13

步骤12

搅拌均匀，即成冰淇淋糊
#酸甜不腻、齿颊留香的【酸奶芒果冰淇淋】的做法图解14

步骤13

取一能密封的容器，把冰淇淋糊倒入其中，倒九分满
#酸甜不腻、齿颊留香的【酸奶芒果冰淇淋】的做法图解15

步骤14

加盖后，放入冰箱冷冻层，冻约5个小时以上。每隔约1小时即取出搅拌一次。（我是晚上做的，睡觉前还没有冻结实，期间搅拌了3次）
#酸甜不腻、齿颊留香的【酸奶芒果冰淇淋】的做法图解16

步骤15

第二天从冰箱里取出来，放了大概10来分钟的样子，看起来还不错，初步成功的【酸奶芒果冰淇淋】
#酸甜不腻、齿颊留香的【酸奶芒果冰淇淋】的做法图解17

步骤16

从冰箱里取出来稍微化一化，用勺子乱挖的，实在是丑得不行，好在口感还不错尤其吃到香甜的芒果粒，令人齿颊留香……

酸甜不腻、齿颊留香的【酸奶芒果冰淇淋】的烹饪技巧


冰淇淋做起来其实超简单，只要掌握了最最关键的两步 基本上失败的可能性就不太大 第一步：熬制蛋奶糊（增加稠度） 第二步：拌入打发好（或者未经打发）的淡奶油（添加细腻口感和奶香味）用酸奶代替淡奶油，奶香味一点没减少，而且吃起来酸甜不腻。 -使用的厨具：煮锅

上传我做的这道菜

酸甜不腻、齿颊留香的【酸奶芒果冰淇淋】的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 17   酸甜不腻、齿颊留香的【酸奶芒果冰淇淋】的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜