黄金元宝饺

““元宝”在中国是财富和宝贵的象征，也是吉祥如意的象征，中国人不单在事情上追求好运，连在美食上也要讲求图个好彩头，有很多中国的面点都源自人们对美好生活的愿景，这个黄金元宝饺也是这样诞生的，其中的馅料随您所好，不但味道好，色泽和形状也是极其讨好的，上图看看。”
所属分类： 主食   面食   家常菜   儿童   年夜饭   饺子   春节  

黄金元宝饺的用料

主料

面粉 适量

辅料

猪肉 适量 猪肉 适量
南瓜 适量 南瓜 适量
姜 适量

配料

香油 适量 香油 适量
精盐 适量 精盐 适量
五香粉 适量

黄金元宝饺的做法

#黄金元宝饺的做法图解2

步骤1

将南瓜蒸熟，取出趁热压成糊。
#黄金元宝饺的做法图解3

步骤2

南瓜糊与面粉混合，放入沸水汤一半面团，再放入冷水，将其和成光滑面团，盖上保鲜膜静置30分钟。
#黄金元宝饺的做法图解4

步骤3

白菜切碎，挤出水，与葱花、姜末、肉馅混合。
#黄金元宝饺的做法图解5

步骤4

放入香油，酱油，五香粉，盐，味精，搅拌均匀。
#黄金元宝饺的做法图解6

步骤5

饧好的面团再揉至光滑，搓成长条，切成小剂子。
#黄金元宝饺的做法图解7

步骤6

擀成中间厚边缘薄的面皮。
#黄金元宝饺的做法图解8

步骤7

包入馅料。
#黄金元宝饺的做法图解9

步骤8

包成如图的元宝形，入锅蒸20多分钟即可。

黄金元宝饺的烹饪技巧


1 和面团时要用一半的烫面和一半的冷水和成的面和面一个面团，这样的蒸饺口感更好。2 白菜要挤干水分再拌入其他馅料。3 蒸的时间要视自家的锅的火力而定，一般是20多分即可。 -使用的厨具：电压力锅、蒸锅

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