瘦肉皮蛋豆腐羹


所属分类： 羹类  

瘦肉皮蛋豆腐羹的用料

主料

豆腐 1盒 豆腐 1盒
瘦肉 50克

辅料

水淀粉 适量

配料

料酒 适量 料酒 适量
鸡精 适量

瘦肉皮蛋豆腐羹的做法

#瘦肉皮蛋豆腐羹的做法图解2

步骤1

材料：豆腐、皮蛋（已剥壳）、瘦肉（已切）、水淀粉
#瘦肉皮蛋豆腐羹的做法图解3

步骤2

将豆腐用刀划开，待用。
#瘦肉皮蛋豆腐羹的做法图解4

步骤3

将已剥壳的皮蛋放在案板上切开，待用。
#瘦肉皮蛋豆腐羹的做法图解5

步骤4

烧锅倒油烧热，下入切好的瘦肉，加适量的料酒。
#瘦肉皮蛋豆腐羹的做法图解6

步骤5

翻炒翻炒至变色。
#瘦肉皮蛋豆腐羹的做法图解7

步骤6

接着，合入划开的豆腐和切开皮蛋。
#瘦肉皮蛋豆腐羹的做法图解8

步骤7

然后，加入一些清水煮开。
#瘦肉皮蛋豆腐羹的做法图解9

步骤8

最后，加适量的盐。
#瘦肉皮蛋豆腐羹的做法图解10

步骤9

加适量的鸡精。
#瘦肉皮蛋豆腐羹的做法图解11

步骤10

加入水淀粉。
#瘦肉皮蛋豆腐羹的做法图解12

步骤11

勾芡、翻匀，即成。
#瘦肉皮蛋豆腐羹的做法图解13

步骤12

盛出，装入碗中。

瘦肉皮蛋豆腐羹的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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