川香蜜辣烤翅

“前几天去麦德龙买马苏里拉芝士看到鸡翅中就买了一袋囤着，今天恰好有空就牛刀小试了一下。看到其他朋友上传的菜谱里边都是买的腌料比较多，自己感觉买的没有自己动手做的有成就感，由于自己是地道的重庆人，于是灵机一动，干脆做个川香蜜辣烤翅，中西结合，呵呵，烤了15只，四人当夜宵，来点饮料正好啊，很快就一抢而空咯，很好吃啊。”
所属分类： 烧烤  

川香蜜辣烤翅的用料

主料

鸡翅中 15只

辅料

盐 2调味匙 盐 2调味匙
味精 1调味匙 味精 1调味匙
胡椒粉 1调味匙 胡椒粉 1调味匙
老陈醋 1/3汤匙 老陈醋 1/3汤匙
老抽 1/2汤匙 老抽 1/2汤匙
蚝油 1/2汤匙 蚝油 1/2汤匙
油辣子 1/2汤匙 油辣子 1/2汤匙
蒜末 一坨儿

配料

红辣椒粉 适量 红辣椒粉 适量
蜂蜜 1汤匙

川香蜜辣烤翅的做法

#川香蜜辣烤翅的做法图解2

步骤1

将鸡翅中洗净放在架子上晾干，去除血水（也可以用厨房纸檫干）
#川香蜜辣烤翅的做法图解3

步骤2

把鸡翅中洗净晾干，也可以用厨房纸擦干
#川香蜜辣烤翅的做法图解4

步骤3

擦干菜板，菜刀与菜板成45度角，在鸡翅中的正面拉3刀
#川香蜜辣烤翅的做法图解5

步骤4

擦干菜板，菜刀与菜板成45度角，在鸡翅中的反面拉2刀
#川香蜜辣烤翅的做法图解6

步骤5

将所有配料放在大碗里拌匀，加入鸡翅中再次搅拌均匀，盖上盖子腌半小时翻动一次，腌上4小时（时间不够的话也可以只腌2小时，因为鸡翅中上拉刀了几下，所有已经很好入味了）
#川香蜜辣烤翅的做法图解7

步骤6

在烤盘里铺好锡箔纸，将鸡翅中在腌渍的汁水里涮一下，把表面的姜蒜碎末涮掉，然后晾一下或者用厨房纸擦干表面，依次放入烤盘内排行。
#川香蜜辣烤翅的做法图解8

步骤7

烤箱220度预热5分钟，然后放入烤盘至中上层，调到200度，正面烤10分钟，翻反面再烤7分钟，再翻正面涂上薄薄一层蜂蜜烤6分钟，再翻反面涂上薄薄一层蜂蜜烤6分钟。
#川香蜜辣烤翅的做法图解9

步骤8

烤好后马上拿出烤箱，趁热放入另一个铺了锡箔纸的方盘中排好，用筛子筛上一层辣椒粉，再筛上一层黑胡椒粉，美味的川味蜜辣烤翅就完美出炉了^v^^v^^v^……

川香蜜辣烤翅的烹饪技巧


使用的厨具：电烤箱

上传我做的这道菜

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