【掌握两步比例】做出粘稠清爽五谷凉粥
“炎炎夏日最怕吃饭,每次吃完饭都会汗流浃背。于是,一碗清爽的凉粥就成了我们的最爱。今天做的这款凉粥,最大的特点就是虽然没用荷叶,但是出来的口味却有着一种放了荷叶的清香。主要是因为放了苦荞麦,苦荞麦味苦,性平寒,益气力,续精神,利耳目,有降气宽肠健胃的作用,尤其适合夏季食用。上班族肯定要说了我们想吃一碗用时间熬出来的粥简直是天方夜谭。呵呵,雨儿为大家想了个好办法,其实只要一个有预约时间的电压力锅一切就搞定了。提前把水和米放入锅中,早晨出门前设定好可能回家前1个小时的时间就足够了。如果想喝凉一点的粥,那就提前个4、5小时做,基本下班回家粥也凉了,马上来上一碗软糯粘稠的凉粥是多么幸福的一件事。如果有的人家里没有熬粥这档,那就记住电压力锅50分钟,只有这个时间才能熬出粘稠的好粥。大家可能还有一个顾虑,自己做的粥总是没有办法熬出像粥店一样粘稠软糯的粥,其实只要掌握好水与米的比例,就是做饭新手也能做出一锅好粥。一般家里也就2-4个人,所以我今天介绍的米量基本就是2-4个人的量,米量基本就是喝粥碗的一半位置,水量是该碗3-4碗的量。这样最后做出来的粥肯定不会剩下,还能保证我们喝到软糯粘稠的新粥。然后就是杂粮与大米的比例,基本就是1:1的量,掌握好这些,无论做什么口味的粥,都会成功好喝的。”
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【掌握两步比例】做出粘稠清爽五谷凉粥的做法
【掌握两步比例】做出粘稠清爽五谷凉粥的烹饪技巧
1.杂粮的比例与糯米、大米的比例基本是1:1,喜欢粥再粘稠些的可以多放一点大米。2.掌握好水与米的比例,这点是做出粘稠软糯粥的重点。按照喝粥的碗量水,家里几个人就放几碗水,这里米的配比,适合3-4个人的。米基本是粥碗的一半量。按照这个量熬出的粥没有不好喝的。 -使用的厨具:电压力锅
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