咸干笋炒肉

“十一的时候去临安玩，买山核桃的时候店员说他们还有一个特产，就是咸干笋，用来炒肉，吃火锅都特别美味，于是乎买了两大包回来，今天做的就是咸干笋炒肉片，味道浓郁，特别有嚼头。”
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咸干笋炒肉的用料

主料

咸干笋 适量 咸干笋 适量

辅料

食用油 适量 食用油 适量
葱 适量 葱 适量
鸡精 适量 鸡精 适量

咸干笋炒肉的做法

#咸干笋炒肉的做法图解2

步骤1

放适量咸干笋到一个小盆里面。
#咸干笋炒肉的做法图解3

步骤2

加入开水，知道浸没咸干笋，浸泡15分钟。
#咸干笋炒肉的做法图解4

步骤3

捞出，用冷水冲洗干净，切段。
#咸干笋炒肉的做法图解5

步骤4

放少量油，翻炒肉片，肉食提前煮熟的，所以少了这一步。
#咸干笋炒肉的做法图解6

步骤5

煸炒肉片至出少量油，把肉片拨到一边，用剩下的油爆香葱米。
#咸干笋炒肉的做法图解7

步骤6

放入干笋翻炒，由于肉是熟的，干笋也用开水烫过，所以稍微翻炒，放入少量酱油，十三香，鸡精，味精就可以出锅了。
#咸干笋炒肉的做法图解8

步骤7

来张成品图，味道浓度的咸干笋炒肉出锅了！

咸干笋炒肉的烹饪技巧


切记，干笋是咸的，所以一定不要放盐。

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