三鲜豆腐汤

“豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁和其他人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。”
所属分类： 汤类   家常菜   汤羹  

三鲜豆腐汤的用料

主料

豆腐 250克 豆腐 250克
番茄 1个

辅料

浓缩高汤 1支 浓缩高汤 1支
蒜 适量 蒜 适量

三鲜豆腐汤的做法

#三鲜豆腐汤的做法图解2

步骤1

豆腐切成适量大小的块。
#三鲜豆腐汤的做法图解3

步骤2

每朵香菇切成4小块，番茄去皮切成小块。蒜拍散，葱切成葱花。
#三鲜豆腐汤的做法图解4

步骤3

炒锅上火，倒入少许食用油烧热，下蒜末煸香。放入香菇略翻炒。
#三鲜豆腐汤的做法图解5

步骤4

倒入一碗水烧沸，放入1支浓缩高汤煮沸。
#三鲜豆腐汤的做法图解6

步骤5

放入豆腐煮五分钟左右。
#三鲜豆腐汤的做法图解7

步骤6

放入番茄略沸。
#三鲜豆腐汤的做法图解8

步骤7

调入少许盐，撒上葱花即可出锅。

三鲜豆腐汤的烹饪技巧


浓缩高汤含盐分，此汤要少放盐，番茄略煮即可 -使用的厨具：煮锅

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/ 8   三鲜豆腐汤的做法步骤

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