精选
专题
菜单
自制红油
“川菜经常会用到红油，凉拌、干锅、酸辣粉等等，很多菜会用到，自己动手做的红油比市场买的更让人放心些，毕竟食品安全问题很严峻，不用去川菜馆也可以在家做好吃的川菜，要想做好川菜红油可少不了，我这次做了一大罐可以用上好一阵了”
所属分类：
家常菜
自制酱料
自制红油的做法
步骤1
把材料准备好放在一个大碗内，混合均匀备用
步骤2
把油烧热，大约40°左右把3分之1的油倒入辣椒粉中
步骤3
剩下的油继续加热，到了60°左右再把3分之1的油倒入辣椒油中
步骤4
剩余的3分之1 的油继续加热至70°再倒进辣椒粉中
步骤5
辣椒粉中的油有沸腾的泡泡，等油完全冷却了就盛到瓶子里存放
步骤6
到的时候要找个滤网把辣椒粉过滤掉
步骤7
放些花椒、香叶、八角是为了增加辣椒红油的香味自制红油的烹饪技巧
使用的厨具：炒锅
自制红油的相关推荐
查看更多评论
扫码下载凯哥菜谱app
帮助你快速搞定一桌菜
.png)
苏公网安备 32011302321163号
评论
发表评论，你需要 登录 或 注册
发表评论