青酱虾仁沙拉面


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青酱虾仁沙拉面的用料

主料

意面 适量 意面 适量
松仁 适量

辅料

新鲜罗勒 70g 新鲜罗勒 70g
大蒜 2瓣 大蒜 2瓣
海盐 1/2小勺

青酱虾仁沙拉面的做法

#青酱虾仁沙拉面的做法图解2

步骤1

罗勒洗净，控干水分，最好用厨房纸或消毒茶巾擦拭干净；
#青酱虾仁沙拉面的做法图解3

步骤2

所有松仁入炒锅，小火慢慢焙熟至金黄酥脆；
#青酱虾仁沙拉面的做法图解4

步骤3

罗勒、松仁（留出一小把）、大蒜放入家用搅拌机；
#青酱虾仁沙拉面的做法图解5

步骤4

加入橄榄油；
#青酱虾仁沙拉面的做法图解6

步骤5

加入海盐；
#青酱虾仁沙拉面的做法图解7

步骤6

搅打成酱即可。（一次用不完，可以再用适量橄榄油封面，放冰箱冷藏，可保质3、4天）
#青酱虾仁沙拉面的做法图解8

步骤7

虾仁洗净挑出虾线，加入少许盐、料酒和姜丝，抓匀腌制10分钟；
#青酱虾仁沙拉面的做法图解9

步骤8

意面煮熟；
#青酱虾仁沙拉面的做法图解10

步骤9

入冰水过凉，沥干备用；
#青酱虾仁沙拉面的做法图解11

步骤10

煮意面的水，顺便焯熟虾仁；
#青酱虾仁沙拉面的做法图解12

步骤11

也用冰水过凉备用。
#青酱虾仁沙拉面的做法图解13

步骤12

、虾仁和意面放进大碗；
#青酱虾仁沙拉面的做法图解14

步骤13

加入适量青酱；
#青酱虾仁沙拉面的做法图解15

步骤14

拌匀装盘，撒上适量松仁即可。

青酱虾仁沙拉面的烹饪技巧


1、再加入一些绿叶菜或蘑菇之类，味道营养会更好。2、吃不完的青酱可以用橄榄油封面，入冰箱冷藏，抹面包之类也很好吃。 -使用的厨具：煮锅

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