响油芦笋

“芦笋味道鲜美,吃起来清爽可口,能增进食欲,帮助消化,是一种高档而名贵的绿色食品。经常食用芦笋对、高血压、疲劳症、水肿、肥胖等病症有一定的疗效。食疗功效1.抗癌之王:芦笋中含有丰富的抗癌元素之王—硒,阻止癌细胞分裂与生长,抑制致癌物的活力并加速解毒,甚至使癌细胞发生逆转,刺激机体免疫功能,促进抗体的形成,提高对癌的抵抗力;加之所含叶酸、核酸的强化作用,能有效地控制癌细胞的生长。芦笋对膀胱癌、肺癌、皮肤癌等有特殊疗效,并且几乎对所有的癌症都有一定的疗效。2.清热利尿:对于易上火、患有高血压的人群来说,芦笋能清热利尿,多食好处极多。3.促进胎儿大脑发育:对于怀孕的产妇来说,芦笋叶酸含量较多,经常食用芦笋有助于胎儿大脑发育。4.食材良药:经常食用可消除疲劳,降低血压,改善心血管功能,增进食欲,提高机体代谢能力,提高免疫力,是一种高营养营养保健蔬菜.”
所属分类: 素菜   浙菜   儿童   老人   春季食谱   宴客菜   晚餐  

响油芦笋的用料

主料

芦笋 150克

辅料

大蒜 1头 大蒜 1头

配料

生抽 2勺 生抽 2勺
香油 适量 香油 适量
香醋 1勺 香醋 1勺

响油芦笋的做法

#响油芦笋的做法图解2

步骤1

芦笋洗净
#响油芦笋的做法图解3

步骤2

去掉较老的部分。可从根部慢慢试探折断,较老的部分折不断,即使削皮也不好吃,最去掉。
#响油芦笋的做法图解4

步骤3

放开水煮约1分钟捞出。
#响油芦笋的做法图解5

步骤4

立刻投入凉开水。
#响油芦笋的做法图解6

步骤5

捞出切段装盘内。
#响油芦笋的做法图解7

步骤6

蒜去皮切末。
#响油芦笋的做法图解8

步骤7

所有调料加等量凉开水调汁。
#响油芦笋的做法图解9

步骤8

蒜末放到芦笋上,倒入调料汁。
#响油芦笋的做法图解10

步骤9

锅烧热放入花生油烧全熟。
#响油芦笋的做法图解11

步骤10

趁热浇在芦笋上,这是会听到呲啦呲啦的响油声。
#响油芦笋的做法图解12

步骤11

放点切碎的红辣椒作装饰,其实也可增加些辣味。。

响油芦笋的烹饪技巧


使用的厨具:煮锅、炒锅

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/ 12   响油芦笋的做法步骤

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