冰糖银耳

“最传统的滋补润燥美食。银耳一向被誉为“穷人的燕窝”，其滋补润燥美容的功效早已为人人所知，一般银耳烹调都是素食，尤其适合秋冬进补。唯一需要注意的是，银耳要想起到滋补润燥的作用，必须要煮到粘稠，胶质要充分被煮出来。用一般的砂锅或煮锅，没有三四个钟头是不行的，于是高压锅就是不二之选了。”
所属分类： 甜品   糖水   家常菜   老人   下午茶   秋季食谱   妇女节  

冰糖银耳的用料

主料

银耳 10g

辅料

大枣 10枚 大枣 10枚

配料

冰糖 适量 冰糖 适量

冰糖银耳的做法

#冰糖银耳的做法图解2

步骤1

银耳提前泡发；
#冰糖银耳的做法图解3

步骤2

洗净撕成小朵；
#冰糖银耳的做法图解4

步骤3

大枣洗净，扭一扭露出果肉；
#冰糖银耳的做法图解5

步骤4

冰糖捣碎（如果用小块儿单晶冰糖可以省略，我用的是大块儿冰糖）；
#冰糖银耳的做法图解6

步骤5

将银耳、大枣和冰糖一起放进高压锅；
#冰糖银耳的做法图解7

步骤6

加入足量清水；
#冰糖银耳的做法图解8

步骤7

大火上汽后后，转小火，压制30分钟；（我用电压力锅，直接定时30分钟）
#冰糖银耳的做法图解9

步骤8

压制过程中洗净枸杞子备用；
#冰糖银耳的做法图解10

步骤9

待高压锅自然排气后，打开锅盖，加入枸杞子，搅拌均匀，即可。
#冰糖银耳的做法图解11

步骤10

香甜软糯，简单到位。

冰糖银耳的烹饪技巧


1、枸杞子要最后放，利用锅里的热气热汤，一烫即可。加早了不仅色形全无，而且营养价值也大打折扣。2、还可以再加些莲子，营养就更好了。我家里正好没有了。 -使用的厨具：高压锅

上传我做的这道菜

冰糖银耳的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 11   冰糖银耳的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜