花生芝香拌面

“花生芝香拌面，用芝麻油拌散的面条爽滑、筋道有嚼头；配上花生芝麻碎，鲜香爽口；加入了脆脆的萧山萝卜干，使得面条吃起来口感更丰富。   在周末，为自己和家人准备上一碗，营养、健康······”
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花生芝香拌面的用料

主料

新鲜湿面 200克

辅料

花生 20克 花生 20克
萧山萝卜干 少许 萧山萝卜干 少许
香葱 2根

配料

芝麻油 3茶匙 芝麻油 3茶匙
生抽 2茶匙 生抽 2茶匙
辣椒油 1茶匙

花生芝香拌面的做法

#花生芝香拌面的做法图解2

步骤1

准备好主要食材。
#花生芝香拌面的做法图解3

步骤2

主要调料图。
#花生芝香拌面的做法图解4

步骤3

西兰花掰小朵，洗净；萝卜干切成细粒；香葱切细末。
#花生芝香拌面的做法图解5

步骤4

花生入微波炉叮熟，去皮；花生和白芝麻捣碎。
#花生芝香拌面的做法图解6

步骤5

将辣椒油、生抽、芝麻酱放入碗中，拌成调味汁。
#花生芝香拌面的做法图解7

步骤6

另取一大碗，放入芝麻油。
#花生芝香拌面的做法图解8

步骤7

开水中加盐、油，倒入西兰花焯熟。
#花生芝香拌面的做法图解9

步骤8

西兰花捞起，放入盘中。
#花生芝香拌面的做法图解10

步骤9

锅中水开，下入湿面，煮至水开，再煮3分钟。
#花生芝香拌面的做法图解11

步骤10

捞起面条，沥干无水分。
#花生芝香拌面的做法图解12

步骤11

放入芝麻油碗中，将面条拌匀，无粘连。
#花生芝香拌面的做法图解13

步骤12

将拌散的面条放到西兰花上。
#花生芝香拌面的做法图解14

步骤13

面条上倒入调味汁。
#花生芝香拌面的做法图解15

步骤14

加入萧山萝卜丁。
#花生芝香拌面的做法图解16

步骤15

撒上花生芝麻碎。
#花生芝香拌面的做法图解17

步骤16

撒上葱花，吃时拌匀。

花生芝香拌面的烹饪技巧


1、调味汁中加入了生抽，已经很咸了，可根据个人口味适量决定是否加盐。2、花生入微波炉叮3分钟即熟，很容易就抐掉了红衣。3、我用的是细点的面条。如果面条粗，煮的时间相应要长一些。

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