油辣海带丝

“凉拌海带丝，是百姓餐桌上最常见的小素菜了。海带是营养价值极高的海洋蔬菜，海带的吃法也是多种多样，可炖、可炒、可拌，可荤、可素。凉拌是素食的最好选择。今天这道油辣海带丝，混合了蒜泥和辣椒油，又适当增加了甜味儿和酸味儿，口感爽脆，营养丰富，味道迷人。”
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油辣海带丝的用料

主料

深海小海带 半根

辅料

胡萝卜 1/4根 胡萝卜 1/4根
香葱 1根

配料

辣椒油 2大勺 辣椒油 2大勺
香醋 2大勺 香醋 2大勺
盐 少许 盐 少许
香油 1大勺

油辣海带丝的做法

#油辣海带丝的做法图解2

步骤1

小海带洗净浸泡，去除咸味儿；
#油辣海带丝的做法图解3

步骤2

黄瓜、胡萝卜洗净备用；
#油辣海带丝的做法图解4

步骤3

大蒜用蒜臼细细捣成泥；
#油辣海带丝的做法图解5

步骤4

海带细细切成丝；
#油辣海带丝的做法图解6

步骤5

胡萝卜细细切成丝；
#油辣海带丝的做法图解7

步骤6

黄瓜细细切成丝；
#油辣海带丝的做法图解8

步骤7

香葱细细切成丝；
#油辣海带丝的做法图解9

步骤8

所有丝丝放进大碗拌匀；
#油辣海带丝的做法图解10

步骤9

将蒜泥、辣椒油、酱油、枫糖浆、香醋、香油和盐，一起放进小碗，拌匀成调味汁；
#油辣海带丝的做法图解11

步骤10

将调味汁加入丝丝中；
#油辣海带丝的做法图解12

步骤11

拌匀即可。

油辣海带丝的烹饪技巧


没有枫糖浆可以加少许糖代替。我最近都用枫糖浆代替糖了哈~

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