西红柿木耳烩小蛋

“　　西红柿木耳绘小蛋——营养丰富各取所需　　自从米妈上次做了酸甜炸蛋后，妞儿便常常点这个菜，为了方便大家各取所需，米妈往蛋中加上了黑木耳和西红柿，如果米妈跟纳米两个人吃午饭，一个菜就能搞定了，呵呵，又是偷懒的创新！”
所属分类： 热菜   家常菜   常见菜式   老人   朋友聚餐   夏季食谱   午餐  

西红柿木耳烩小蛋的用料

主料

鹌鹑蛋 适量

辅料

西红柿 适量 西红柿 适量
姜 适量 姜 适量
葱 适量 葱 适量

配料

盐 适量 盐 适量
醋 适量 醋 适量
老抽 适量 老抽 适量

西红柿木耳烩小蛋的做法

#西红柿木耳烩小蛋的做法图解2

步骤1

材料图。木耳需要提前泡发。
#西红柿木耳烩小蛋的做法图解3

步骤2

鹌鹑蛋洗净后，放锅中煮透，出锅投凉后剥净。
#西红柿木耳烩小蛋的做法图解4

步骤3

西红柿洋葱切块，葱姜切碎，木耳洗净撕小朵。
#西红柿木耳烩小蛋的做法图解5

步骤4

取一料碗，加醋10毫升，生抽10毫升，老抽3毫升，糖一勺，盐2克，淀粉适量，兑成碗芡。
#西红柿木耳烩小蛋的做法图解6

步骤5

炒锅倒油烧烧热，将拍过生粉的鹌鹑蛋逐一下锅。
#西红柿木耳烩小蛋的做法图解7

步骤6

炸至外皮酥黄出锅。
#西红柿木耳烩小蛋的做法图解8

步骤7

锅底留油，炒香葱姜碎。。。
#西红柿木耳烩小蛋的做法图解9

步骤8

下西红柿炒出酱
#西红柿木耳烩小蛋的做法图解10

步骤9

下木耳洋葱炒透
#西红柿木耳烩小蛋的做法图解11

步骤10

将炸过的小蛋回锅。
#西红柿木耳烩小蛋的做法图解12

步骤11

倒入之前兑好的芡汁。
#西红柿木耳烩小蛋的做法图解13

步骤12

收汁即成。

西红柿木耳烩小蛋的烹饪技巧


这个菜如果没有用西红柿，建议用西红柿酱或者沙司。因为成菜速度较快，提前兑汁避免手忙脚乱。小蛋拍上淀粉更容易炸酥，也可以避免下锅时溅油。可以根据自己的口味儿调整芡汁，糖醋汁，宫保汁，鱼香汁都很好吃。 -使用的厨具：煮锅、炒锅

上传我做的这道菜

西红柿木耳烩小蛋的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 13   西红柿木耳烩小蛋的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜