培根火腿萝卜糕

“有朋友来访，打算用我们南方小吃萝卜糕来招待她们。这萝卜糕早在我计划内要做了，可是因时间关系，一拖再拖一直没做成。虽然萝卜糕我一次也没做过，但是做法早已被我手抄下来并且熟悉程序了，现在得抓紧时间练习练习。家里没有香肠和虾仁，这次只好用培根和火腿代替练练手感，没想到刚煎好，香味引来了我家小谗猫，一下子就吃了好几块，可见用培根火腿做出来的萝卜糕味道也相当的赞呢。”
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培根火腿萝卜糕的用料

主料

水磨粘米粉 适量 水磨粘米粉 适量

辅料

培根 适量 培根 适量
香菇 适量

配料

食用油 适量 食用油 适量
老抽 适量 老抽 适量
盐 适量

培根火腿萝卜糕的做法

#培根火腿萝卜糕的做法图解2

步骤1

准备好材料，香菇提前泡发
#培根火腿萝卜糕的做法图解3

步骤2

萝卜去皮，刨成丝，培根、火腿，香菇切小粒
#培根火腿萝卜糕的做法图解4

步骤3

锅中烧开水，加入萝卜丝，烧开后再煮3分钟后捞出拧干水份
#培根火腿萝卜糕的做法图解5

步骤4

热锅凉油，加入培根，火腿粒煸炒至香味后加入香菇炒匀，加入焯过水的萝卜丝翻炒均匀，加入盐、胡椒粉、老抽、美极鲜炒匀后起锅
#培根火腿萝卜糕的做法图解6

步骤5

粘米粉用清水兑开搅拌成米糊
#培根火腿萝卜糕的做法图解7

步骤6

将米糊充分搅匀后加入炒好的培根萝卜丝，再加入少量盐和胡椒粉，然后将米糊萝卜丝充分搅匀,放蒸锅中蒸制，水开后转中小火蒸40分钟即可
#培根火腿萝卜糕的做法图解8

步骤7

将晾凉的萝卜糕切小块，放不粘锅中煎至两面金黄即可装盘

培根火腿萝卜糕的烹饪技巧


1、水和粘米粉的比例为1：12、没有培根和火腿也可以用自已喜欢的食材代替 -使用的厨具：不粘锅、蒸锅

上传我做的这道菜

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