【辫子小土司】--- 喜欢奶酥的味道

“这个面团本来是打算做芝麻餐包，用来第二天的早餐做汉堡的，结果临时因为女儿的要求，做成了辫子土司，因为配方量小，所以土司的个子也比较小。虽然不是指望她真的能做出一些什么，但是只要她有这个乐趣，我都愿意跟她一起捣鼓。因为在做自己喜欢的事情时，会有一种特别快乐的心情，能减轻孩子平时学习带来的压力，释放更多的欢乐。”
所属分类： 烘焙   儿童   早餐   吐司  

【辫子小土司】--- 喜欢奶酥的味道的用料

主料

高粉 150克 高粉 150克
全蛋液 10克 全蛋液 10克
盐 2克 盐 2克
无盐黄油 15克 无盐黄油 15克

【辫子小土司】--- 喜欢奶酥的味道的做法

#【辫子小土司】--- 喜欢奶酥的味道的做法图解2

步骤1

称量好所有原料，把除黄油外的原料按先液体后粉内的顺序倒入面包桶里，最后放酵母，启动揉面程序。
#【辫子小土司】--- 喜欢奶酥的味道的做法图解3

步骤2

检查一下面团，到了扩展阶段。
#【辫子小土司】--- 喜欢奶酥的味道的做法图解4

步骤3

这时候就可以加入事先软化的黄油。
#【辫子小土司】--- 喜欢奶酥的味道的做法图解5

步骤4

再次开启一个和面程序。检查一下面团，能轻松打开手套膜，这时候面团到了完全阶段，这样就可以了。
#【辫子小土司】--- 喜欢奶酥的味道的做法图解6

步骤5

把面团揉圆放在面包机里，盖上保鲜膜进行发酵。
#【辫子小土司】--- 喜欢奶酥的味道的做法图解7

步骤6

发酵至原来的2到2.5倍大小，发酵好的面团用手指蘸粉后戳个洞，洞口不回缩，不塌陷。
#【辫子小土司】--- 喜欢奶酥的味道的做法图解8

步骤7

把发酵好的面团倒出，排气，分成三等份，盖上保鲜膜静置10分钟。
#【辫子小土司】--- 喜欢奶酥的味道的做法图解9

步骤8

取一份面团，擀成长条状.
#【辫子小土司】--- 喜欢奶酥的味道的做法图解10

步骤9

从一边卷起，收口处捏紧，依次卷完三根。
#【辫子小土司】--- 喜欢奶酥的味道的做法图解11

步骤10

把三根面团像编辫子一样编起来。
#【辫子小土司】--- 喜欢奶酥的味道的做法图解12

步骤11

放入土司盒里，盖上保鲜膜进行发酵。
#【辫子小土司】--- 喜欢奶酥的味道的做法图解13

步骤12

发酵至原来的两倍大小时，表面刷上全蛋液，撒上适量奶酥，放入预热好的烤箱，200度，中下层，15到20分钟左右。

【辫子小土司】--- 喜欢奶酥的味道的烹饪技巧


诗心片语：1：因为面粉细水性的不同，所需要的水量也会有少许出入，所以最好预留10%的水量，酌情增减。2：烘烤的具体时间以各家烤箱的具体习性而定。 -使用的厨具：电烤箱

上传我做的这道菜

【辫子小土司】--- 喜欢奶酥的味道的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 13   【辫子小土司】--- 喜欢奶酥的味道的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜