钻石红酒冻

“所谓的‘星级’甜品其实也能在家自己做，只要花一点点时间就能做出‘亮晶晶’般的‘钻石红酒冻’。在炎热的夏天里可以吃上香甜又冷冷的樱桃，果冻看起来晶莹剔透的，吃起来有点酒香味。。如果不用红酒也可以用果汁代替哦 ~~~这款甜品口感很清爽，颜色漂亮希望能给大家一个冰凉的夏天。。虽然夏天已经过了但是还是一样能吃。。呵呵。。”
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钻石红酒冻的用料

主料

白凉粉 60G 白凉粉 60G
红酒 10ML

辅料

水 30ML 水 30ML

钻石红酒冻的做法

#钻石红酒冻的做法图解2

步骤1

将材料准备。
#钻石红酒冻的做法图解3

步骤2

樱桃洗净后用凉水加入少许盐泡3分钟后把水倒掉备用。
#钻石红酒冻的做法图解4

步骤3

白凉粉加入30ML水拌均匀。
#钻石红酒冻的做法图解5

步骤4

锅里放入400ML的水 冰糖待烧开。
#钻石红酒冻的做法图解6

步骤5

樱桃去缔部，用1根牙签轻轻插入靠到杯子边，这是放在待会放入白凉粉液是樱桃会浮起和歪掉时可以用手稍微固定位置。
#钻石红酒冻的做法图解7

步骤6

水烧开后倒入白凉粉液。
#钻石红酒冻的做法图解8

步骤7

白凉粉液倒入后搅拌均匀烧开。
#钻石红酒冻的做法图解9

步骤8

然后将烧好的一半白凉粉液倒入容器中。
#钻石红酒冻的做法图解10

步骤9

等待1分钟稍微凉后加入红酒搅拌均匀，
#钻石红酒冻的做法图解11

步骤10

冷却后放入冰箱冷藏1小时。
#钻石红酒冻的做法图解12

步骤11

红酒凉粉做好了，开始把白凉粉液用勺子舀入装有樱桃的杯子里，白凉粉液正好没过樱桃就可以了不要很多否则樱桃会浮起。
#钻石红酒冻的做法图解13

步骤12

如果樱桃不固定就可以用手将牙签把樱桃固定位置。等白凉粉凝固后用另外一根牙签轻轻的顶着樱桃顶部再把刚才固定位置的牙签取出。
#钻石红酒冻的做法图解14

步骤13

这样樱桃就固定在正中间位置了。
#钻石红酒冻的做法图解15

步骤14

小时后把红酒白凉粉从冰箱取出。
#钻石红酒冻的做法图解16

步骤15

用餐刀把凉粉划痕。然后不规则的把凉粉划开。
#钻石红酒冻的做法图解17

步骤16

这样凉粉就像碎碎的冰块一样。
#钻石红酒冻的做法图解18

步骤17

用勺子慢慢放入到白凉粉上面。
#钻石红酒冻的做法图解19

步骤18

这样就完成了亮晶晶的红酒冻了。

钻石红酒冻的烹饪技巧


使用的厨具：煮锅

上传我做的这道菜

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