蔓越莓花生牛轧糖

“这是刚刚切好的牛轧糖，包上糯米纸和糖纸，一样高大上的很，送礼也特有面子。自己吃可以选择自己家喜欢的材料，我用了花生和蔓越莓干，你也可以用各种果蔬干和坚果放进来，做出各种口味的牛轧糖。这次的方子稍微调整了些地方，糖做出来硬硬的，很好吃。”
所属分类： 甜品   下午茶   零食  

蔓越莓花生牛轧糖的用料

主料

黄油 70克 黄油 70克
棉花糖 400克

辅料

蔓越莓干 120克 蔓越莓干 120克

蔓越莓花生牛轧糖的做法

#蔓越莓花生牛轧糖的做法图解2

步骤1

将材料准备好，不喜欢这花生和蔓越莓口味的可替换成别的。
#蔓越莓花生牛轧糖的做法图解3

步骤2

将黄油放入锅里，一定要用不粘锅，最好底厚一些，受热均匀的锅。
#蔓越莓花生牛轧糖的做法图解4

步骤3

将棉花糖加入锅内，小火慢慢融化棉花糖。
#蔓越莓花生牛轧糖的做法图解5

步骤4

期间用锅铲不停的翻动，让棉花糖均匀受热。
#蔓越莓花生牛轧糖的做法图解6

步骤5

棉花糖全部融化后加入奶粉，奶粉要用无糖的全脂奶粉。
#蔓越莓花生牛轧糖的做法图解7

步骤6

多翻动，让奶粉充分融化，喜欢吃硬点的糖果的可以多熬一会，熬的时间越长成品糖果就越硬。
#蔓越莓花生牛轧糖的做法图解8

步骤7

最后加入烤熟去了皮的花生和蔓越莓干，花生可以自己用生花生炒熟去皮。
#蔓越莓花生牛轧糖的做法图解9

步骤8

让糖均匀的包裹住花生和蔓越莓。
#蔓越莓花生牛轧糖的做法图解10

步骤9

将糖倒在不粘的硅胶垫上，带上一次性手套折叠几次。
#蔓越莓花生牛轧糖的做法图解11

步骤10

待温度稍微下降些就把糖倒入模具中，没有模具可以用方形的烤盘。
#蔓越莓花生牛轧糖的做法图解12

步骤11

待糖变凉就可以切块了。
#蔓越莓花生牛轧糖的做法图解13

步骤12

包的时候先包一层可以吃的糯米纸，然后再包糖纸就不会粘糖纸了，糯米纸很好吃。
#蔓越莓花生牛轧糖的做法图解14

步骤13

成品
#蔓越莓花生牛轧糖的做法图解15

步骤14

成品
#蔓越莓花生牛轧糖的做法图解16

步骤15

成品

蔓越莓花生牛轧糖的烹饪技巧


使用的厨具：不粘锅

上传我做的这道菜

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