虾油

“一瓶美艳红色...一袭逼人香气...将虾壳变废为宝，在家简单制作美味虾油。在凉拌菜或炒蔬菜中倒上一些，顿时为菜菜增色不少哦～一虾两吃，虾肉剥出做了一份鲜美滴虾滑，而酥酥的虾头也可食用哦！”
所属分类： 自制食材  

虾油的用料

主料

虾壳 适量 虾壳 适量

虾油的做法

#虾油的做法图解2

步骤1

虾壳洗净沥干水分
#虾油的做法图解3

步骤2

锅内倒入适量色拉油，小火加热，加入虾壳（油量以没过虾壳为宜）
#虾油的做法图解4

步骤3

炸至过程中用勺子不断的压一压虾壳，使虾头中的虾膏充分渗入到油内
#虾油的做法图解5

步骤4

熬到油色变红就OK了
#虾油的做法图解6

步骤5

过滤到干净无水的瓶子内
#虾油的做法图解7

步骤6

待凉后，盖上盖子放入冰箱冷藏保存即可

虾油的烹饪技巧


一、全程以小火为主二、洗净的虾壳一定要基本沥干水分后才能使用，不然加入到热油内会油花四溅哈三、熬制时间以油色变红即可 -使用的厨具：煮锅

上传我做的这道菜

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/ 7   虾油的做法步骤

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