润肺化痰健脾胃【秋梨膏】

“一直对传统的东西比较感兴趣!就像这秋梨膏,只一眼便爱上了。买了8斤雪梨,熬了几个小时,才得到不足一斤的秋梨膏,可见其珍贵。也可以想象得出外面买的有多么的不放心!现在正是做秋梨膏的好时候,梨子也比较便宜,喜欢的小伙伴们不要错过哦!!秋梨膏:具有生津、降火、养阴、润肺、止咳血等功能。临床上常用于治疗因热燥伤津所致的肺热烦渴、便干燥闷、劳伤肺阴、咳吐白痰、久咳咯血等呼吸道病症。还富含果糖、葡萄糖、苹果酸、蛋白质、脂肪、多种维生素和无机盐钙、铁、茯苓酶、贝母碱等,可调整血压,促进食欲,润肺止咳,清热化痰,宁心安神,疗效明显。除胃虚寒与泄肚患者,妇孺老弱皆可饮用。健康程度:★★ ★★★推荐指数:★★ ★★★制作简易度: ★★”
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润肺化痰健脾胃【秋梨膏】的用料

主料

雪梨 8斤

辅料

罗汉果 1个 罗汉果 1个
冰糖 100克 冰糖 100克
生姜 1小块 生姜 1小块

润肺化痰健脾胃【秋梨膏】的做法

#润肺化痰健脾胃【秋梨膏】的做法图解2

步骤1

准备需要材料:雪梨8斤,罗汉果1个,川贝30克,冰糖100克,红枣100克,生姜1小块,蜂蜜适量。
#润肺化痰健脾胃【秋梨膏】的做法图解3

步骤2

梨子洗净后去皮去蒂擦成丝。
#润肺化痰健脾胃【秋梨膏】的做法图解4

步骤3

全部擦成丝,核不要。
#润肺化痰健脾胃【秋梨膏】的做法图解5

步骤4

红枣洗净去核切碎,生姜切丝,罗汉果洗净用手掰碎,全部放入雪梨中拌均匀。
#润肺化痰健脾胃【秋梨膏】的做法图解6

步骤5

大火煮开后改小火煮45分钟。
#润肺化痰健脾胃【秋梨膏】的做法图解7

步骤6

煮好后,用筛子或者纱布滤出里面的水分。
#润肺化痰健脾胃【秋梨膏】的做法图解8

步骤7

尽可能的榨干一些。
#润肺化痰健脾胃【秋梨膏】的做法图解9

步骤8

川贝放入料理机中打成粉末。
#润肺化痰健脾胃【秋梨膏】的做法图解10

步骤9

加入冰糖和川贝粉。
#润肺化痰健脾胃【秋梨膏】的做法图解11

步骤10

快速搅拌均匀,这时候可以开大火煮开后,改小火慢慢熬2个小时左右。
#润肺化痰健脾胃【秋梨膏】的做法图解12

步骤11

熬到类似于蜂蜜这样的稠度即可熄火(熬到后面注意看住火候,要不时的搅拌一下,以免糊锅)。
#润肺化痰健脾胃【秋梨膏】的做法图解13

步骤12

放凉后加入适量的蜂蜜调匀就大功告成(放入干净无油无水的玻璃容器中冷藏保存,喝的时候用干净无油无水的勺子舀几勺勾兑温开水冲服即可)。

润肺化痰健脾胃【秋梨膏】的烹饪技巧


如果嫌梨子擦丝麻烦的话,可以直接用料理机打烂,再或者没有擦丝板和料理机的话就直接用刀剁碎吧。川贝我是后面加进去的,这样就不会被过滤掉,不浪费。熬到后面的时候注意看住火候,不时要搅拌一下,以免糊锅就前功尽弃啦。用干净干燥无油无水的玻璃密封容器来装,冷藏保存。喝的时候也一样,用干净干燥无油无水的勺子来舀哦。温开水冲服,水太烫会破坏蜂蜜中的营养成分。 -使用的厨具:煮锅

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