润肺化痰健脾胃【秋梨膏】

“一直对传统的东西比较感兴趣！就像这秋梨膏，只一眼便爱上了。买了8斤雪梨，熬了几个小时，才得到不足一斤的秋梨膏，可见其珍贵。也可以想象得出外面买的有多么的不放心！现在正是做秋梨膏的好时候，梨子也比较便宜，喜欢的小伙伴们不要错过哦！！秋梨膏：具有生津、降火、养阴、润肺、止咳血等功能。临床上常用于治疗因热燥伤津所致的肺热烦渴、便干燥闷、劳伤肺阴、咳吐白痰、久咳咯血等呼吸道病症。还富含果糖、葡萄糖、苹果酸、蛋白质、脂肪、多种维生素和无机盐钙、铁、茯苓酶、贝母碱等，可调整血压，促进食欲，润肺止咳，清热化痰，宁心安神，疗效明显。除胃虚寒与泄肚患者，妇孺老弱皆可饮用。健康程度：★★ ★★★推荐指数：★★ ★★★制作简易度： ★★”
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甜味口味
煮工艺
数小时耗时
普通难度

润肺化痰健脾胃【秋梨膏】的用料

主料

雪梨 8斤

辅料

罗汉果 1个	罗汉果 1个
冰糖 100克	冰糖 100克
生姜 1小块	生姜 1小块

润肺化痰健脾胃【秋梨膏】的做法

步骤1

准备需要材料：雪梨8斤，罗汉果1个，川贝30克，冰糖100克，红枣100克，生姜1小块，蜂蜜适量。

步骤2

梨子洗净后去皮去蒂擦成丝。

步骤3

全部擦成丝，核不要。

步骤4

红枣洗净去核切碎，生姜切丝，罗汉果洗净用手掰碎，全部放入雪梨中拌均匀。

步骤5

大火煮开后改小火煮45分钟。

步骤6

煮好后，用筛子或者纱布滤出里面的水分。

步骤7

尽可能的榨干一些。

步骤8

川贝放入料理机中打成粉末。

步骤9

加入冰糖和川贝粉。

步骤10

快速搅拌均匀，这时候可以开大火煮开后，改小火慢慢熬2个小时左右。

步骤11

熬到类似于蜂蜜这样的稠度即可熄火（熬到后面注意看住火候，要不时的搅拌一下，以免糊锅）。

步骤12

放凉后加入适量的蜂蜜调匀就大功告成（放入干净无油无水的玻璃容器中冷藏保存，喝的时候用干净无油无水的勺子舀几勺勾兑温开水冲服即可）。

润肺化痰健脾胃【秋梨膏】的烹饪技巧

如果嫌梨子擦丝麻烦的话，可以直接用料理机打烂，再或者没有擦丝板和料理机的话就直接用刀剁碎吧。川贝我是后面加进去的，这样就不会被过滤掉，不浪费。熬到后面的时候注意看住火候，不时要搅拌一下，以免糊锅就前功尽弃啦。用干净干燥无油无水的玻璃密封容器来装，冷藏保存。喝的时候也一样，用干净干燥无油无水的勺子来舀哦。温开水冲服，水太烫会破坏蜂蜜中的营养成分。 -使用的厨具：煮锅