脆嫩爽口---糖醋子姜

“子姜不仅能作为一种配菜和肉或海鲜来搭配调味，它还可以单独食用。这道小菜是传统的子姜食法，酸甜不辣，口感生脆，可谓开胃下饭的妙品小食。”
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脆嫩爽口---糖醋子姜的用料

主料

子姜 300克

辅料

白糖 60克 白糖 60克
盐 少许

脆嫩爽口---糖醋子姜的做法

#脆嫩爽口---糖醋子姜的做法图解2

步骤1

子姜洗净自然晾干表面水分，去片刮成薄片。
#脆嫩爽口---糖醋子姜的做法图解3

步骤2

将子姜中加入少许盐，拌匀腌制30分钟。
#脆嫩爽口---糖醋子姜的做法图解4

步骤3

将白糖倒入米错中调匀。
#脆嫩爽口---糖醋子姜的做法图解5

步骤4

将子姜水分挤干，放入无油无水的可密封容器中，倒入糖醋汁拌匀；容器密封好，放入冰箱冷藏半天以上即可。

脆嫩爽口---糖醋子姜的烹饪技巧


1、可根据个人口味适当增减糖或醋的用量。2、子姜不宜一次性进食过多，以免身体吸收大量的姜辣素，从而引发口干、咽痛、便秘等上火症状。

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