自制美味小咸菜----酱腌萝卜条

“常去超市,看到五颜六色的各种小咸菜实在太诱人了，又总感到不太卫生，尝一点又总觉得不太适合自己的口味，今年跟朋友学了一个方法——腌萝卜条，回家一试百分百成功，实在是太好吃了，今年买了有二十斤的萝卜了，做了好多次，不少的都送亲友了，家里总剩不了多少，有意思的是这些日子天天晒萝卜条，天不好就放在暖气上烘，做的总不够分的，呵！朋友们喜欢吃就好，不过总归是咸菜，好吃也不能多吃哟。”
所属分类： 小菜   泡酱腌菜   家常菜  

自制美味小咸菜----酱腌萝卜条的用料

主料

鲜萝卜 5斤

辅料

盐 适量 盐 适量
大姜 适量 大姜 适量
味极鲜 适量 味极鲜 适量
白酒 小许

自制美味小咸菜----酱腌萝卜条的做法

#自制美味小咸菜----酱腌萝卜条的做法图解2

步骤1

把萝卜洗净，切成一到两厘米的方条，撒上适量的盐腌出水份即可
#自制美味小咸菜----酱腌萝卜条的做法图解3

步骤2

捞出萝卜条凉晒，这是青萝卜
#自制美味小咸菜----酱腌萝卜条的做法图解4

步骤3

这是白萝卜，不过白萝卜水份能大一些晒的太慢，同时萝卜越大水份越多。
#自制美味小咸菜----酱腌萝卜条的做法图解5

步骤4

晒的软软的，数量上要少于鲜萝卜的一半或者三分之一就差不多
#自制美味小咸菜----酱腌萝卜条的做法图解6

步骤5

把晒好的萝卜条放入容器里
#自制美味小咸菜----酱腌萝卜条的做法图解7

步骤6

把大蒜和大姜切片
#自制美味小咸菜----酱腌萝卜条的做法图解8

步骤7

把切好的姜蒜片放入容器
#自制美味小咸菜----酱腌萝卜条的做法图解9

步骤8

倒入酱油和味极鲜各一半，与萝卜条齐平
#自制美味小咸菜----酱腌萝卜条的做法图解10

步骤9

倒入两勺糖
#自制美味小咸菜----酱腌萝卜条的做法图解11

步骤10

再倒入小许白酒
#自制美味小咸菜----酱腌萝卜条的做法图解12

步骤11

用筷子上下搅拌均匀，盖好盖子，一天以后就可以食用，很容易入味，也不会变质，买的酱油和味极鲜里都有防腐剂呢。
#自制美味小咸菜----酱腌萝卜条的做法图解13

步骤12

每天早晚上一小盘，喝粥特对味

自制美味小咸菜----酱腌萝卜条的烹饪技巧


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