螺蛳酸笋拌饭酱

“鲁迅曾说，夏季使人变懒即将到来的高温迫使本咸鱼灵光一闪，想出了一道拥有我大柳州独特风味，咸香辣兼具的螺蛳酸笋拌饭酱完全能够满足我们咸鱼工作日只愿果腹的懒散日常~其中的料包就地取材，用的都是好欢螺300g袋装粉里的配料包”
所属分类： 泡酱腌菜   家常菜   自制酱料  

螺蛳酸笋拌饭酱的用料

主料

猪肉糜 250g 猪肉糜 250g
香菇 适量（提前泡发）

辅料

螺蛳汤料包 1袋 螺蛳汤料包 1袋
木耳黄花菜包 1袋 木耳黄花菜包 1袋
郫县豆瓣酱 2汤匙 郫县豆瓣酱 2汤匙
料酒 少许 料酒 少许
姜 适量 姜 适量

螺蛳酸笋拌饭酱的做法

#螺蛳酸笋拌饭酱的做法图解2

步骤1

先来一张食材大合集。
#螺蛳酸笋拌饭酱的做法图解3

步骤2

给我们伟大的灵魂配料好欢螺调料袋单独放一张吧（螺蛳汤能添鲜，酸笋添风味，豆角萝卜干丰富口感和口味，辣油当然是为了满足我们辣党啦哈哈哈哈哈）。
#螺蛳酸笋拌饭酱的做法图解4

步骤3

把泡发好的木耳和香菇都稍微沥干水，剁吧剁吧切碎。
#螺蛳酸笋拌饭酱的做法图解5

步骤4

切好的香菇木耳码一边。
#螺蛳酸笋拌饭酱的做法图解6

步骤5

热锅凉油，葱姜蒜下锅爆香。
#螺蛳酸笋拌饭酱的做法图解7

步骤6

将香菇木耳下锅稍微煸出水分。
#螺蛳酸笋拌饭酱的做法图解8

步骤7

下猪肉，拌匀炒香。
#螺蛳酸笋拌饭酱的做法图解9

步骤8

加入甜面酱和豆瓣酱。
#螺蛳酸笋拌饭酱的做法图解10

步骤9

☆重点来了！！将料包里的螺蛳汤、酸笋、豆角、木耳黄花菜和辣油一股脑儿地都加进去，继续翻炒（本咸鱼可以说真的很爱酸笋香了嘻嘻嘻）。
#螺蛳酸笋拌饭酱的做法图解11

步骤10

最后来点料酒去去腥。
#螺蛳酸笋拌饭酱的做法图解12

步骤11

Over！完成啦~
#螺蛳酸笋拌饭酱的做法图解13

步骤12

给你们来一张大大大大特写！
#螺蛳酸笋拌饭酱的做法图解14

步骤13

虽然是拌饭酱，但是拿来拌面拌粉都完全OK（其实是因为本咸鱼是粉面主义者嘿嘿）。

螺蛳酸笋拌饭酱的烹饪技巧


①螺蛳汤料包可以边尝咸淡边加，避免过咸。②不能吃辣的各位辣油一定要酌情加，毕竟好欢螺的辣油是出了名的辣得欢....... -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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