栗子烧白菜

“九月是吃板栗的季节，这些板栗买回来后一直没吃存在冰箱里，所以煮出来的栗子颜色有点不好看，但味道还是没变。栗子营养丰富，不仅含有大量淀粉，而且含有丰富的蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养成分，热量也很高，栗子的维生素B1.B2含量丰富，维生素B2的含量至少是大米的4倍，每100克还含有24毫克维生素C，这是粮食所不能比拟的。栗子具有益气健脾，厚补胃肠的作用，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢。保证机体基本营养物质供应。栗子的营养保健价值虽然很高，但也需要食用得法。最好在两餐之间把栗子当成零食，或做在饭菜里吃，而不要饭后大量吃。”
所属分类： 热菜   家常菜   满汉全席  

栗子烧白菜的用料

主料

煮熟板栗 100克 煮熟板栗 100克

辅料

油 适量 油 适量
葱 适量 葱 适量
蒜 适量 蒜 适量
水淀粉 适量 水淀粉 适量

栗子烧白菜的做法

#栗子烧白菜的做法图解2

步骤1

准备一些煮熟的板栗。
#栗子烧白菜的做法图解3

步骤2

白菜洗净后白菜梆子切小块，每片白菜叶子纵切三刀。煮锅烧开水，把白菜放入开水中焯熟。
#栗子烧白菜的做法图解4

步骤3

把焯熟的白菜码在盘中，白菜梆子铺在下面，叶子卷起来叠成小块码在上面。
#栗子烧白菜的做法图解5

步骤4

准备葱段、姜片、蒜片。
#栗子烧白菜的做法图解6

步骤5

炒锅上火，倒油烧热，放入葱姜蒜炒出香味。
#栗子烧白菜的做法图解7

步骤6

放入板栗翻炒一会过过油。
#栗子烧白菜的做法图解8

步骤7

倒入准备好的鸡汤。
#栗子烧白菜的做法图解9

步骤8

放入小块冰糖提提鲜用小火烧十分钟。
#栗子烧白菜的做法图解10

步骤9

用水淀粉勾薄芡后淋入少许香油。
#栗子烧白菜的做法图解11

步骤10

把板栗和味汁浇在白菜上即可食用。

栗子烧白菜的烹饪技巧


鸡汤有盐分，所以我没放盐，口味重的可以放一点。没有鸡汤的可用鸡精加水调制代替。 -使用的厨具：炒锅

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