虾球娃娃菜

“今天这道菜的前身是白菜炒大虾，我很喜欢吃的一道经典菜。这次我用虾仁来做，既有虾的味道，吃起来又方便。说到用虾仁做这道菜，我还是极力推荐一下自家手剥的虾仁。因为自家手剥的虾仁不经过浸泡，保存了虾的鲜味，而且即使去了壳还是能炒出虾油，做出来的菜颜色红亮。这次我把白菜换成了娃娃菜，口感比白菜鲜嫩了许多。”
所属分类： 热菜   家常菜   常见菜式   老人   春季食谱   秋季食谱   冬季食谱   宴客菜   午餐   润肠通便  

虾球娃娃菜的用料

主料

虾 15只 虾 15只

辅料

葱 适量

虾球娃娃菜的做法

#虾球娃娃菜的做法图解2

步骤1

将虾洗净去皮去虾线。
#虾球娃娃菜的做法图解3

步骤2

将葱剁成葱末，娃娃菜切块，也可以用手撕。（切娃娃菜的过程图忘记拍了）
#虾球娃娃菜的做法图解4

步骤3

锅内烧热油，倒入葱末煸香。（这里可以用虾头和虾皮炒出红油再放入葱末会更香，我剥下来的虾头和皮被家里勤劳的人儿扔掉了）
#虾球娃娃菜的做法图解5

步骤4

倒入虾仁翻炒。
#虾球娃娃菜的做法图解6

步骤5

将炒至八分熟的虾球捞出。
#虾球娃娃菜的做法图解7

步骤6

将切好的娃娃菜梗倒入锅中翻炒。
#虾球娃娃菜的做法图解8

步骤7

待菜梗炒至将熟时放入菜叶翻炒。（将梗和叶分开炒的好处就是可以一起熟，如果一起炒的话梗熟了叶子就炒的太软了）
#虾球娃娃菜的做法图解9

步骤8

菜炒熟后放入虾球，加适量盐调味，出锅。

虾球娃娃菜的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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/ 9   虾球娃娃菜的做法步骤

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