麻酱青瓜


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麻酱青瓜的用料

主料

青瓜 两根

辅料

芝麻酱 一小勺

配料

香油 适量 香油 适量
老抽 适量 老抽 适量
香醋 少许 香醋 少许

麻酱青瓜的做法

#麻酱青瓜的做法图解2

步骤1

将鲜青瓜去皮洗净沥干水备用
#麻酱青瓜的做法图解3

步骤2

用刀背把青瓜拍松切成小段用盐腌上15分钟（主要是除去青瓜里多余的水份，增强成品的口感）
#麻酱青瓜的做法图解4

步骤3

待青瓜腌的过程中，切个蒜茉，调 个碗汁（麻油、几滴香醋、少许老抽、少许蜂蜜和一小勺芝麻酱混合）
#麻酱青瓜的做法图解5

步骤4

待青瓜腌好后（记得先倒掉腌出来的水份），然后加入切好的蒜茉跟调好的碗汁一起用筷子搅拌均匀，使青瓜充分入味后装盘上桌。（一盘青脆爽口的青瓜来了呵呵）喜辣的亲们还可以往里加点辣椒。

麻酱青瓜的烹饪技巧


1、挑选青瓜的时候一定要选头尾一样粗，且头顶没花的那种。2、吃凉拌菜过后嘴里会有股大蒜的味道，建议饭后吃数颗生的花生米或是喝点牛奶就好了。

上传我做的这道菜

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/ 5   麻酱青瓜的做法步骤

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