焦糖奶酪布丁

“本来这布丁我是想直接拿去蒸的,可是在要蒸之前又觉得最近烤箱的使用率太低了,所以还是用水浴烤法吧.所以要说的是,因为大部分的女生和孩子都很爱吃布丁,所以即使没有烤箱,你有可以在家里用蒸的方法作出美味的布丁.”
所属分类： 甜品   布丁  

焦糖奶酪布丁的用料

主料

牛奶 250克 牛奶 250克
奶油奶酪 100克 奶油奶酪 100克
鸡蛋 2个

焦糖奶酪布丁的做法

#焦糖奶酪布丁的做法图解2

步骤1

把牛奶、细砂糖、奶油奶酪、淡奶油放在大碗里搅拌均匀。
#焦糖奶酪布丁的做法图解3

步骤2

将鸡蛋打散。
#焦糖奶酪布丁的做法图解4

步骤3

将打散的蛋液倒入1步骤的奶浆里。
#焦糖奶酪布丁的做法图解5

步骤4

用手动打蛋器搅拌均匀，成为布丁液。
#焦糖奶酪布丁的做法图解6

步骤5

将布丁液过筛1-2遍。
#焦糖奶酪布丁的做法图解7

步骤6

过筛后的布丁液静置20分钟。
#焦糖奶酪布丁的做法图解8

步骤7

将静置过的布丁液倒入布丁瓶。布丁瓶摆入烤盘，烤盘里倒入热水。烤箱预热165度，中层30分钟，直到布丁液凝固。
#焦糖奶酪布丁的做法图解9

步骤8

最后淋上焦糖酱。

焦糖奶酪布丁的烹饪技巧


1.没有焦糖酱也可以不用加。但是加了焦糖酱会令布丁别有一番风味。2.烤布丁的时候，要注意火候，刚刚凝固即可，如果过了，布丁就老了，口感就没那么好。 -使用的厨具：电烤箱

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