西米布甸


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西米布甸的用料

主料

西米 45g 西米 45g
鸡蛋 1只 鸡蛋 1只

辅料

吉士粉 2汤匙 吉士粉 2汤匙
无盐牛油 20g

西米布甸的做法

#西米布甸的做法图解2

步骤1

把西米浸水20分钟
#西米布甸的做法图解3

步骤2

捞起，放入滚水中，用中火煮10分钟，煮的时候，时不时搅拌，以免粘在一起，然后熄火，
#西米布甸的做法图解4

步骤3

加蓋焗至透明，再冲冻水，沥干水份备用。
#西米布甸的做法图解5

步骤4

把100ml鲜奶和吉士粉拌匀，再加入蛋汁，待用。
#西米布甸的做法图解6

步骤5

其余150ml鲜奶加入花奶，砂糖和牛油.
#西米布甸的做法图解7

步骤6

用中小火煮到溶
#西米布甸的做法图解8

步骤7

加入第4项混合物，边煮边拌至浓稠。
#西米布甸的做法图解9

步骤8

最后加煮好的西米，不用煮沸的。
#西米布甸的做法图解10

步骤9

放一半煮好的材料入布甸模中，并可随自己喜好加入馅料，如莲蓉、豆沙等。
#西米布甸的做法图解11

步骤10

预热焗炉至200度。
#西米布甸的做法图解12

步骤11

再倒进西米布甸材料至九成满，放在半满水的焗盘中，焗15-20分钟，或直至表面微黄即成。

西米布甸的烹饪技巧


砂糖可减至40g就不会太甜，我这次没有加入粟蓉、莲蓉、豆沙，但也很好吃。第一次烤的就会有一点焦，后面的都不会焦。（上次发布的一直看不到图片，这次再发布同样的） -使用的厨具：电烤箱、煮锅

上传我做的这道菜

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