自制香菇肉酱

“肉酱是不止是一种酱，一种调料，一种配菜，更多的时候，它是一道风景！！送给看着老干妈流口水的人，O(∩_∩)O~”
所属分类： 自制酱料  

自制香菇肉酱的用料

主料

香菇 20朵 香菇 20朵

辅料

植物油 适量 植物油 适量
盐 适量 盐 适量
辣椒粉 适量 辣椒粉 适量
清水 适量 清水 适量

自制香菇肉酱的做法

#自制香菇肉酱的做法图解2

步骤1

香菇提前泡发，洗净切丁。猪肉剁成肉馅备用。
#自制香菇肉酱的做法图解3

步骤2

起油锅，爆香葱花，放肉末下锅翻炒。
#自制香菇肉酱的做法图解4

步骤3

肉末颜色发白时，放香菇丁，翻炒均匀。
#自制香菇肉酱的做法图解5

步骤4

调入料酒、生抽、辣椒粉、豆瓣酱辣酱，适量清水，待水收干即可。
#自制香菇肉酱的做法图解6

步骤5

装在无油无水的干净瓶子里，放冰箱冷藏，一周吃完即可。我做的分量比较多，大家可以用10朵香菇，400g猪肉馅，更好吃哈。

自制香菇肉酱的烹饪技巧


1、香菇可以洗净再泡发，泡发的香菇水沉淀后，替代清水，倒在肉酱里，更香。2、如果要拿肉酱包包子等，盐要少放，最好不放。3、肉酱可以拌面条、包包子、煎饼、蘸馒头、拌饭、炒菜、做汤.....百搭！ -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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