茭白炒肉丝

“天冷了，茭白快要落季了，抓住尾巴多吃点。茭白青椒炒肉丝是一道江南餐桌最普通的家常菜，简单营养且好吃。”
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茭白炒肉丝的用料

主料

茭白 250g 茭白 250g

辅料

青椒 一个

配料

油 适量 油 适量
料酒 适量 料酒 适量
黑胡椒粉 适量 黑胡椒粉 适量

茭白炒肉丝的做法

#茭白炒肉丝的做法图解2

步骤1

茭白均匀切丝
#茭白炒肉丝的做法图解3

步骤2

青椒去蒂去籽切成丝
#茭白炒肉丝的做法图解4

步骤3

瘦肉切丝，加盐，料酒，生抽，黑胡椒粉，色拉油抓拌均匀，腌制10分钟
#茭白炒肉丝的做法图解5

步骤4

坐锅热油，下肉丝炒至变色盛出
#茭白炒肉丝的做法图解6

步骤5

留底油，下茭白丝翻炒
#茭白炒肉丝的做法图解7

步骤6

至茭白丝变软，加盐调味
#茭白炒肉丝的做法图解8

步骤7

倒入肉丝翻炒均匀
#茭白炒肉丝的做法图解9

步骤8

加入青椒丝
#茭白炒肉丝的做法图解10

步骤9

最后，鸡精调味即可

茭白炒肉丝的烹饪技巧


挑选茭白应该选择白嫩略胖的，有黑心的证明茭白已老，口感会粗糙。(展开) -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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