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金玉良缘
“黄灿灿的胡萝卜配软滑细腻的玉子豆腐，再加一碟蒜蓉瑶柱耗油汁，绝佳拍档，成就一桩金玉良缘的佳肴，再用一下饼干模具修一下花边，4元钱的成本做一款漂亮的宴客菜，连我家两岁的宝宝，都禁不住踮着脚尖声连呼“哇，好漂亮好漂亮哪”。”
所属分类：
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酒席
金玉良缘的做法
步骤1
玉子豆腐2只，1根，鲜瑶柱（扇贝柱）10粒，大蒜半头。
步骤2
调料汁材料：食用油适量，耗油1调羹、李锦记天成一味特鲜酱油1调羹，淀粉适量，自制虾皮味精。
步骤3
胡萝卜切片。
步骤4
用花边圆形饼干模具卡一下，没有模具，直接切片即可。
步骤5
玉子豆腐小心剪去包装，切成段，卡成小一号锯齿圆形，没有的就直接用即可，我是为了卖相好，朋友来尝一尝给一句赞美，宝宝们多吃一口饭。
步骤6
玉子豆腐段摆到胡萝卜片上，装入盘中。
步骤7
放入蒸锅开锅大火蒸8分钟左右。
步骤8
剩余的边角料不要浪费，也放入盘中一起蒸熟。
步骤9
蒸熟的豆腐盘中的汁水小心倒入碗中
步骤10
倒出的汁水里加入耗油和生抽、味精调拌均匀。
步骤11
淀粉用1调羹清水调成湿淀粉。
步骤12
大蒜剥皮切成蒜沫，香菜切沫，瑶柱切碎。
步骤13
锅预热加入食用油，下入蒜蓉炒香，然后下入扇贝肉翻炒均匀。
步骤14
倒入耗油生抽料汁翻炒均匀。
步骤15
锅开后倒入湿淀粉。
步骤16
翻炒汁水变浓关火。
步骤17
调料装入调味碟中，蒸好的豆腐和调味汁一起上桌。
步骤18
也可把调料倒入盘中。
步骤19
诱人食欲。
步骤20
装入调羹很是像样的个吃哈。
步骤21
造型美观。金玉良缘的烹饪技巧
使用的厨具：蒸锅、炒锅
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