香酥可口——干炸里脊


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香酥可口——干炸里脊的用料

主料

猪里脊肉 300克 猪里脊肉 300克
面粉 50克

辅料

水 少许

配料

花生油 500毫升（实用100毫升） 花生油 500毫升（实用100毫升）
料酒 8毫升 料酒 8毫升

香酥可口——干炸里脊的做法

#香酥可口——干炸里脊的做法图解2

步骤1

里脊肉提前从冰箱里拿出来化冻。
#香酥可口——干炸里脊的做法图解3

步骤2

鸡蛋磕到碗里。
#香酥可口——干炸里脊的做法图解4

步骤3

加入面粉、添加少许水搅拌均匀。
#香酥可口——干炸里脊的做法图解5

步骤4

放入少许油搅拌成面糊，饧30分钟。
#香酥可口——干炸里脊的做法图解6

步骤5

切成1公分的长条，放入盐、料酒和鸡精腌制20分钟。
#香酥可口——干炸里脊的做法图解7

步骤6

把腌好的里脊放到面糊里。
#香酥可口——干炸里脊的做法图解8

步骤7

翻一下，把每条里脊都裹上面糊。
#香酥可口——干炸里脊的做法图解9

步骤8

锅里放油。
#香酥可口——干炸里脊的做法图解10

步骤9

六成热放入里脊，变色后捞出。
#香酥可口——干炸里脊的做法图解11

步骤10

这是第一次捞出来的。
#香酥可口——干炸里脊的做法图解12

步骤11

锅里油加热8成后再放入炸过的里脊复炸一次，片刻捞出即可。
#香酥可口——干炸里脊的做法图解13

步骤12

盛入盘中。趁热享用吧，香酥可口哦。

香酥可口——干炸里脊的烹饪技巧


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