铜锣烧


所属分类： 外国美食   日本料理  

铜锣烧的用料

A

蛋黄 2个 蛋黄 2个
牛奶 120g 牛奶 120g
泡打粉 3g

B

蛋白 2个 蛋白 2个

铜锣烧的做法

#铜锣烧的做法图解2

步骤1

A料中的蛋黄 白砂糖搅打至颜色变浅，白砂糖全部融化。
#铜锣烧的做法图解3

步骤2

加入牛奶拌匀，筛入粉类，拌匀成光滑面糊。
#铜锣烧的做法图解4

步骤3

B料搅打至七分发，取1/3加入步骤2，切拌均匀。
#铜锣烧的做法图解5

步骤4

剩余打发蛋白与步骤3混合，切拌均匀。
#铜锣烧的做法图解6

步骤5

舀3大匙步骤4入平底锅，转动锅体，使面糊呈圆形，小火加热至表面起泡。
#铜锣烧的做法图解7

步骤6

翻面，小火烘烤至两面金黄。
#铜锣烧的做法图解8

步骤7

取2张步骤6，在浅色面涂抹一岑红豆沙，对叠。

铜锣烧的烹饪技巧


使用的厨具：平底锅

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/ 8   铜锣烧的做法步骤

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