墨鱼意面

“这是意大利经典面里的一种。墨鱼含丰富的蛋白质，壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等;墨鱼中的墨汁含有一种粘多糖，有一定的抗癌作用，适宜阴虚体质，贫血，妇女血虚闭经，带下，崩漏者食用。所以建议姐妹们做来吃吃！　不过脾胃虚寒的人少吃，高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食;患有湿疹、荨麻疹、痛风、肾脏病、糖尿病、易过敏等疾病的人忌食;墨鱼肉属动风发物，故有病这人酌情忌食。”
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墨鱼意面的用料

主料

新鲜墨鱼 两个 新鲜墨鱼 两个

辅料

香菜 一把 香菜 一把
大蒜 两瓣

配料

盐 适量 盐 适量
白葡萄酒 一杯 白葡萄酒 一杯

墨鱼意面的做法

#墨鱼意面的做法图解2

步骤1

挑两个新鲜的墨鱼很重要
#墨鱼意面的做法图解3

步骤2

小心的清理，把墨汁袋完整的拿出来待用，把墨鱼剥皮洗净待用。
#墨鱼意面的做法图解4

步骤3

准配好备料（洋葱和墨鱼切丁）
#墨鱼意面的做法图解5

步骤4

意面下咸水里煮
#墨鱼意面的做法图解6

步骤5

取一锅热油，放入大蒜和洋葱用小火煎出香味。
#墨鱼意面的做法图解7

步骤6

倒入墨鱼丁翻炒
#墨鱼意面的做法图解8

步骤7

墨鱼变色后，倒入切好的香菜翻拌匀。
#墨鱼意面的做法图解9

步骤8

调入盐和胡椒粉，倒入葡萄酒拌匀。
#墨鱼意面的做法图解10

步骤9

盖上锅盖小火煮10分钟
#墨鱼意面的做法图解11

步骤10

把一袋墨汁整个放在锅里
#墨鱼意面的做法图解12

步骤11

用木勺轻轻的捅破，拌均匀。
#墨鱼意面的做法图解13

步骤12

倒入煮好的意面拌匀，就可以装盘享用了。

墨鱼意面的烹饪技巧


做的时候最好系上围裙，不要穿白衣服，以防万一哈。 -使用的厨具：煮锅、炒锅

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